La región vinícola de Cape South Coast. se encuentra en la región de Western Cape de Sudáfrica. Bodegas y viñedos como Domaine Alheit Vineyards y Domaine Lismore. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Cape South Coast son Chardonnay, Merlot y Viognier, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Cape South Coast suele revelar tipos de aromas de caramelo de mantequilla, grosella negra o miel y a veces también aromas de cedro, aceite o frutas negras. En la boca de Cape South Coast es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 35 de fincas y châteaux en la de Cape South Coast, que producen 48 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Cape South Coast van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, comida picante o pescado magro.
La colombarda es una de las variedades de uva más antiguas de Charentes. Esta variedad blanca dorada es un cruce entre Chenin y Gouais. Las hojas jóvenes de la colombarda son amarillas con manchas de color bronce. Las hojas adultas pueden ser trilobuladas o enteras, según la variedad. Sus ramas son algodonosas. Los racimos de esta variedad son gruesos y cilíndricos. Sus bayas elípticas son de tamaño medio. Cambian de color hasta que maduran, desde el blanco verdoso hasta el amarillo dorado. El Colombard se asocia a una brotación media. Es especialmente sensible a la chicharrita, al gusano de la uva, a los ácaros, al mildiu, al oídio y a la podredumbre gris. También es sensible al estrés hídrico, pero no es muy sensible al viento. Madura a finales de la segunda mitad del año. Hay una docena de clones aprobados de Colombard, siendo los más conocidos el 608, el 607 y el 606. Esta variedad produce un vino blanco fino y con cuerpo. Tiene aromas de lima, nectarina, boj, cítricos y frutas exóticas.
Los vinos de la región de Cape South Coast van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de boles de picolat (albóndigas catalanas), kapama de cordero (plato tradicional bosnio) o pizza savoyarde (base de crema).
En nariz de la región de Cape South Coast suele revelar tipos de aromas de crema, papaya o tiza y a veces también aromas de fruta de la pasión, grosella espinosa o guayaba. En la boca de la región de Cape South Coast es un poderoso potente con una agradable frescura.
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