La región vinícola de Bundner Herrschaft. se encuentra en la región de Graubünden de Suiza. Bodegas y viñedos como Domaine Obrecht y Domaine Sprecher von Bernegg. producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Bundner Herrschaft son Pinot noir, Riesling y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Bundner Herrschaft suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), fruta (de árboles frutales) o planta y a veces también aromas de frutas negras, pimienta o frambuesa. En la boca de Bundner Herrschaft es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 28 de fincas y châteaux en la de Bundner Herrschaft, que producen 86 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Bundner Herrschaft van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego.
La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
Los vinos de la región de Bundner Herrschaft van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de cazuela de solomillo de cerdo que se deshace en la boca, albóndigas a la catalana o parmentier de pato con ceps.
En nariz de la región de Bundner Herrschaft suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), fruta (de árboles frutales) o planta y a veces también aromas de frutas negras, pimienta o frambuesa. En la boca de la región de Bundner Herrschaft es un poderoso con una agradable frescura.
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