¿Busca un buen vino de Bahia entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Bahia. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Bahia con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Bahia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de boeuf lôc lac (camboya), cordero al curry o pollo salteado con anacardos (chino).
En nariz el vino rojo de la región de Bahia. suele revelar tipos de aromas de frutas negras, arbolado o fruta desecada. En la boca el vino rojo de la región de Bahia. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
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Bahía es uno de los 26 estados de Brasil, situado en el centro de la costa oriental (atlántica) de este vasto país. A pesar de su proximidad al ecuador, en Bahía hay viñedos que producen vino. Se encuentran casi exclusivamente en el Vale do São Francisco, una de las regiones vinícolas más extremas del mundo. Sin embargo, la economía agrícola de Bahía se centra mucho más en el cacao (del que es el mayor productor de Brasil) y la soja.
La economía de Bahía se basó en la producción de azúcar y tabaco entre los siglos XVI y XVIII. La región tiene una longitud de unos 1. 000 kilómetros de norte a sur y otros tantos de este a oeste. Se encuentra entre las latitudes de 8°S y 18°S.
El clima de Bahía es tropical.
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Los vinos blanco de la región de Bahia van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de chucrut del mar en cazuela, tagliatelle de calabacín con salmón de cécile y lisa o quiche de champiñones, bacon y gruyere.
En nariz el vino blanco de la región de Bahia. suele revelar tipos de aromas de cítricos, fruta (de árboles frutales). En la boca el vino blanco de la región de Bahia. es un poderoso potente.
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Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.
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Los vinos efervescente de la región de Bahia van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de costillas de cerdo al estilo texas / costillas de lomo, tartiflette irlandesa o wok de coles puntiagudas con gambas y hierba limón al estilo bo bun.
En nariz el vino efervescente de la región de Bahia. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o frutas tropicales y a veces también aromas de maleza, planta o bayas rojas. En la boca el vino efervescente de la región de Bahia. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Una copa metálica ancha y baja que se utiliza para ver y degustar el vino. Todavía utilizado en las cofradías del vino por su carácter emblemático y folclórico, el tastevin ha sido sustituido por las diferentes copas de degustación.
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Los vinos rosado de la región de Bahia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de picadillo, paleta de cordero cocida durante 5 horas o cuscús argelino.
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La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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Los vinos suave de la región de Bahia van bien con generalmente bastante bien con los platos de postre dulce como recetas de pastel de yogur.
En nariz el vino suave de la región de Bahia. suele revelar tipos de aromas de maleza.
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Una impresión más o menos duradera que se siente en la boca una vez que el vino ha sido tragado (o escupido en el caso de una cata profesional). El final puede ser corto o persistente.
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