¿Busca un buen vino de Vale do São Francisco de Bahia entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Vale do São Francisco. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Vale do São Francisco con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Vale do São Francisco van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de dombrés y colas de cerdo, chuletas de cordero marinadas (miel, salsa worcestershire, aceite de oliva) o muslo de pato al horno con patatas.
En nariz el vino rojo de la región de Vale do São Francisco. suele revelar tipos de aromas de roble, evolución (envejecimiento) o arbolado y a veces también aromas de especias, bayas rojas o frutas negras. En la boca el vino rojo de la región de Vale do São Francisco. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Vale do São Francisco? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Vale do São Francisco.
El Vale do São Francisco ("Valle de San Francisco") es un valle fluvial en el estado de Bahía, en el este de Brasil. El aspecto más destacable del valle como región vinícola es su latitud ecuatorial, de sólo 9°S. Esto la sitúa a sólo 1. 000 kilómetros al sur del ecuador y a 2.
400 kilómetros al norte de las principales regiones vinícolas de Brasil, en Rio Grande do Sul. El clima aquí se clasifica como tropical semiárido. Es calurosa y seca, con sólo 600 milímetros de lluvia al año. A primera vista, el Vale do São Francisco parece desmentir por completo la idea del "cinturón vinícola", la franja de latitudes en la que se considera viable la viticultura efectiva.
En el hemisferio sur, el cinturón del vino rodea el globo entre 30°S y 45°S. Pero, en realidad, se trata más bien de una franja de latitudes en las que se considera posible la viticultura.
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Los vinos blanco de la región de Vale do São Francisco van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de tarta de calabaza y bacon, sepia pequeña a la plancha o quiche vegana de puerros y tofu.
En nariz el vino blanco de la región de Vale do São Francisco. suele revelar tipos de aromas de cítricos, fruta (de árboles frutales).
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Seguramente portugués, que no debe confundirse con la Touriga Franca, también del mismo origen. En Portugal, donde se cultiva ampliamente, se utiliza para producir, entre otras cosas, el famoso oporto rojo. También se encuentra en Uzbekistán, Australia, Sudáfrica, Chipre, España, etc... muy poco conocida en Francia, aunque figura en el Catálogo Oficial de vides A1.
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Los vinos efervescente de la región de Vale do São Francisco van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de chuletas de cerdo con curry y miel, dorada al vino blanco o fondue de pescado.
En nariz el vino efervescente de la región de Vale do São Francisco. suele revelar tipos de aromas de piña, tropical o manzana verde y a veces también aromas de limón, melón o fruta (de árboles frutales). En la boca el vino efervescente de la región de Vale do São Francisco. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Notas que recuerdan a las hierbas aromáticas mediterráneas como el tomillo o el romero, presentes en muchos vinos del sur.
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Los vinos rosado de la región de Vale do São Francisco van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de estofado de carne, paleta de cordero marroquí o cuscús real (cordero, pollo, merguez).
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La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Los vinos suave de la región de Vale do São Francisco van bien con generalmente bastante bien con los platos de postre dulce como recetas de tarta de chocolate para tazas.
En nariz el vino suave de la región de Vale do São Francisco. suele revelar tipos de aromas de maleza.
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Vino obtenido por mutación con alcohol vínico del mosto en el curso de la fermentación, a partir de las variedades de uva Moscatel, Garnacha, Macabeo y Malvoisie, y que corresponde a estrictas condiciones de producción, riqueza y elaboración.
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