¿Busca un buen vino de Dinamarca entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Dinamarca. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Dinamarca con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Dinamarca van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de brocheta de ternera marroquí, pollo bonne femme o cazuela de pato con nabos.
En nariz el vino rojo de la región de Dinamarca. suele revelar tipos de aromas de roble, vainilla o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de maleza, arbolado o especias.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Dinamarca? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Dinamarca.
Dinamarca es uno de los tres países que componen Escandinavia (Noruega y Suecia son los otros dos, Finlandia e Islandia son los otros países nórdicos). La gran mayoría de las bebidas alcohólicas producidas en Dinamarca son cervezas. También se producen sidras y productos similares, así como licores. La industria del vino está en sus inicios.
El país está encajado entre el Mar Báltico y el Mar del Norte, a una latitud media de 56 grados norte. A lo largo de los siglos XIX y XX, las vides danesas solían estar situadas en invernaderos, o a veces trepadas en paredes orientadas al sur que mantenían el calor durante la noche. En cualquier caso, la producción de vino fue ilegal hasta 1999.
Sin embargo, desde finales del siglo XX, el calentamiento global (más el cambio de legislación), ha comenzado a desarrollarse una industria vinícola.
En Jutlandia y en las islas de Zelanda y Funen se han establecido varios viñedos.
La más importante, en términos de volumen producido, es la Bodega y Destilería Dyrehøjgaard, que alberga la marca Røs. Fue fundada por Tom Christensen en 2007 en Røsnaes, el extremo más occidental de Zelanda.
Además, la bodega Skaersøgaard de Sven Møsgaard, situada cerca de la ciudad de Aarhus, en Jutlandia, ha obtenido reconocimiento internacional por varios vinos.
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Los vinos blanco de la región de Dinamarca van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de buey bourguignon con cookéo, alitas de raya con alcaparras o gambas al curry (receta de la reunión).
En nariz el vino blanco de la región de Dinamarca. suele revelar tipos de aromas de arbolado, floral o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, frutas tropicales o maleza.
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Cruce intraespecífico entre Müller-Thurgau y Siegerrebe obtenido en 1948 por Hans Breider (1908-1960) en la Estación de Investigación Bávara de Viticultura y Horticultura de Veitsnöchheim (Alemania). Casi desconocido en Francia, se encuentra en Alemania, Bélgica, Inglaterra, Estados Unidos, Canadá, etc. Su precocidad y su sabor a moscatel han hecho que a veces se ofrezca como uva de mesa en los puestos del mercado.
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Los vinos efervescente de la región de Dinamarca van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de chucrut alsaciano, onigiri de atún y mayonesa o quiche de calabacín azul sin masa.
En nariz el vino efervescente de la región de Dinamarca. suele revelar tipos de aromas de cereza, pera o mazapán y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura).
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Todas las variedades de uva que componen un viñedo, una denominación de origen, una región vinícola.
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Los vinos rosado de la región de Dinamarca van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino rosado de la región de Dinamarca. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), bayas rojas o frutas negras.
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Cruce interespecífico entre Riesling y FR 589-54 (Seyve-Villard 12481 x (pinot gris o rülander x chasselas o gutedel)) obtenido en Alemania en 1968 por Johannes Zimmermann. Tiene la particularidad de tener un solo gen de resistencia al mildiu y al oídio. Esta variedad se encuentra en Alemania, Bélgica, Suiza, Países Bajos, etc. En Francia es prácticamente desconocida. Tenga en cuenta que la variedad de uva "Johanniter" es una marca protegida.
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Los vinos suave de la región de Dinamarca van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de paleta de ternera con crema y estragón, chuletas de cerdo al horno o pechuga de pato con salsa de miel y naranja.
En nariz el vino suave de la región de Dinamarca. suele revelar tipos de aromas de cereza, fermentado (levadura) o frutas negras y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), bayas rojas o especias.
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Por lo general, se tienen en cuenta cuatro de los llamados sabores fundamentales: acidez, amargor, dulzor y salinidad. Los tres primeros se consideran los componentes de la estructura de los vinos. Son percibidos por las papilas gustativas que cubren la superficie de la lengua.
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Los vinos natural suave de la región de Dinamarca van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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Cruce interespecífico entre Cabernet Sauvignon y Bronner obtenido en 1983 por Norbert Becker en Friburgo (Alemania). Se ha identificado un gen para la resistencia al oídio, pero no hay ningún gen para el mildiu. Se encuentra en Alemania, pero también en Bélgica, Países Bajos, Italia y Francia.
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