¿Busca un buen vino de Nagano-ken entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Nagano-ken. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Nagano-ken con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Nagano-ken van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de moussaka griega, estofado de cordero con yogur y cilantro o salteado de ternera con aceitunas (córcega).
En nariz el vino rojo de la región de Nagano-ken. suele revelar tipos de aromas de cereza, evolución (envejecimiento) o fruta desecada y a veces también aromas de frutas negras, bayas rojas o cigarro.
Junmai (sake puro) se traduce literalmente como "arroz puro". Se trata de una categoría de sake de alta calidad, una bebida alcohólica a base de arroz que forma parte de la cultura japonesa. Para ser clasificado como Sake Junmai, la bebida debe elaborarse únicamente con arroz, agua y koji, el moho que provoca la fermentación. El sake se puede encontrar en una variedad de tipos y estilos, cada uno con sus propias propiedades organolépticas.
Al igual que el vino, el sake puede tener un sabor diferente según el origen del arroz utilizado, el lugar de producción, el grado de pulido del arroz, la fuente de agua, el proceso de elaboración y la forma en que se filtra el sake tras la fermentación. Para elaborar el sake Junmai, se cuece el arroz pulido y se mezcla con levadura y koji, un hongo filamentoso. El koji convierte el almidón del arroz en azúcar fermentable, mientras que la levadura convierte simultáneamente el azúcar en alcohol. Este proceso de múltiples fermentaciones paralelas es complejo: si el koji no convierte el arroz en azúcar con la suficiente rapidez, la levadura muere, y a la inversa, si hay demasiado azúcar de golpe, toma el relevo de la levadura y detiene la fermentación.
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Los vinos blanco de la región de Nagano-ken van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de calamares rellenos a la sétoise, vitello tonnato o quiche ligera de atún y tomate (sin nata).
En nariz el vino blanco de la región de Nagano-ken. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o planta y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o especias.
Originario de Italia, es el famoso Sangiovese de la Toscana que produce los famosos vinos Brunello de Montalcino y Chianti. Esta variedad está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1. Según recientes análisis genéticos, es el resultado de un cruce natural entre la casi desconocida Calabrese di Montenuovo (madre) y Ciliegiolo (padre).
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Los vinos efervescente de la región de Nagano-ken van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de brocheta de ternera marroquí, endivias gratinadas sin bechamel o potjevleesch (carne en una olla).
Parcela de viñedos rodeada de muros. Muchos climas borgoñones están cerca.
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Los vinos rosado de la región de Nagano-ken van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso fuerte como recetas de lasaña de salmón, barbacoa de langosta o berenjena rellena a la bonifaciana.
En nariz el vino rosado de la región de Nagano-ken. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos.
Cruce intraespecífico entre la Saint Laurent y la Limberger realizado en 1922 y en Austria por Fritz Zweigelt (1888/1964) que la denominó rotburger. Muy conocida en Austria, se encuentra en la mayoría de los países del Este, en Japón, en Alemania, en Gran Bretaña, en los Países Bajos, en Bélgica, en Suiza, en Italia, en Canadá, en Estados Unidos, ... en Francia no es muy conocida y sin embargo esta variedad de uva presenta interesantes cualidades vinificada como monovarietal en tinto como en rosado. - Sinónimos: rotburger, klosterneuburger, zweigelt blau, blauer-zweigelt en Alemania, zweigeltrebe en Austria, Gran Bretaña y la República Checa, blauer zwelgetrabe en Hungría, ... (para ver todos los sinónimos de las variedades de uva, haga clic aquí)
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Los vinos suave de la región de Nagano-ken van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o cerdo como recetas de carne asada a la pimienta, pollo waterzooi a la gantoise o deliciosas chuletas de cerdo marinadas.
En nariz el vino suave de la región de Nagano-ken. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales).
También conocido como método champenoise, es la producción de vinos espumosos mediante el método de segunda fermentación en botella.
El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
Las cifras de consumo de vino se acercan cada vez más a las previas a la pandemia El consumo de vino en España sigue al alza y el sector empieza a ver la luz al final del túnel después del duro impacto de la pandemia de COVID-19. Después de una dura caída en las ventas del año 2020, los números empiezan a remontar a buen ritmo y dan motivos para el optimismo. La Interprofesional del Vino en España (OIVE) publicó un informe detallando los positivos datos respecto al consumo, además de analizar la ...
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