¿Busca un buen vino de Macedonia entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Macedonia. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Macedonia con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Macedonia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de pasta boloñesa, cordero en papillote de languedoc-roussillon y su tajine con... o pierna de daguet o corzo al horno.
En nariz el vino rojo de la región de Macedonia. suele revelar tipos de aromas de cereza, moca o fruta desecada y a veces también aromas de crema, tierra o mineral.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Macedonia? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Macedonia.
La República de Macedonia del Norte es un país situado en el corazón de la península balcánica, en el sureste de Europa. Es muy distinta de la moderna Macedonia griega, con la que comparte una frontera de más de 160 kilómetros.
La industria del vino está dominada por los vinos tintos. La producción se centra en dos variedades de uva autóctonas (Vranac y Kratosija), así como en algunas variedades internacionales como las omnipresentes variedades bordelesas Cabernet Sauvignon y Merlot.
Las principales regiones productoras de vino son Pcinja-Osogovo en el norte, Pelagonija-Polog en el sur y Povardarie. El conjunto de la república cuenta con una superficie estable de 23. 000 hectáreas de viñedos y una cobertura ligeramente superior de vides cosechadas para uva de mesa.
Aunque es un país sin litoral (está separado del mar Adriático por Albania y del mar Egeo por Grecia), la república tiene influencias continentales y mediterráneas en su clima.
Su extremo nororiental está separado de la costa más cercana por 200 km, mientras que el lago Doiran, en su extremo suroriental, está a sólo 55 km de la ciudad costera griega de Tesalónica, en el Golfo de Tesalónica.
A lo largo de la frontera con Albania, en el extremo suroeste de la república, varios grandes lagos atemperan el clima. El abrigo que proporciona la topografía local se combina con otros factores geológicos para crear tierras agrícolas especialmente productivas, sobre todo alrededor de las ciudades lacustres de Struga y Resen. La uva desempeña un papel importante en la economía y la agricultura locales.
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Los vinos blanco de la región de Macedonia van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de estofado de cerdo con tocino y nata, flan de tomate, calabacín y atún o quiche con jamón y queso comté.
En nariz el vino blanco de la región de Macedonia. suele revelar tipos de aromas de piña, evolución (envejecimiento) o humo y a veces también aromas de melón, naranja o tostado.
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La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Los vinos efervescente de la región de Macedonia van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de cabeza de ternera con salsa ravigote, saltimbocca de ternera o pechuga de pato asada, rellena de ceps y rebozuelos.
En nariz el vino efervescente de la región de Macedonia. suele revelar tipos de aromas de arbolado.
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El color de un vino maduro que ha tomado matices de ladrillo y naranja.
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Los vinos rosado de la región de Macedonia van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de corazón de ternera estofado con zanahorias, saltimbocca de ternera o pato de sangre (tour d'argent).
En nariz el vino rosado de la región de Macedonia. suele revelar tipos de aromas de pomelo, cítricos o fresas y a veces también aromas de frambuesa, pera o fruta (de árboles frutales).
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La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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Los vinos suave de la región de Macedonia van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino suave de la región de Macedonia. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, fruta (de árboles frutales).
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La cuba es una herramienta indispensable durante todo el proceso de elaboración del vino, ya sea de hormigón, acero inoxidable, acero esmaltado o madera (que vuelve a estar de moda). También se utiliza para madurar ciertos vinos que no necesitan ir a la barrica, o para conservarlos.
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