¿Busca un buen vino de Epesses de Vaud entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Epesses. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Epesses con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Epesses van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de pasticcio (grecia), ternera asada con zanahorias caramelizadas o conejo con kriek y cerezas.
En nariz el vino rojo de la región de Epesses. suele revelar tipos de aromas de crema, evolución (envejecimiento) o maleza y a veces también aromas de fermentado (levadura), cítricos o arbolado. En la boca el vino rojo de la región de Epesses. es un poderoso con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Epesses? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Epesses.
La región vinícola de Epesses. se encuentra en la región de Lavaux de Vaud de Suiza. Bodegas y viñedos como Domaine Louis Bovard y Domaine Blaise Duboux. producen principalmente vinos blanco, rojo y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Epesses son Chasselas, Pinot noir y Gamay noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Epesses suele revelar tipos de aromas de cítricos, piedra o queso y a veces también aromas de miel, maleza o fermentado (levadura). En la boca de Epesses es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 58 de fincas y châteaux en la de Epesses, que producen 144 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Epesses van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano.
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Los vinos blanco de la región de Epesses van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de lasaña de salmón, linguine con tinta de calamar y berberechos o quiche de queso de cabra y bacon.
En nariz el vino blanco de la región de Epesses. suele revelar tipos de aromas de cítricos, piedra o queso y a veces también aromas de miel, maleza o fermentado (levadura). En la boca el vino blanco de la región de Epesses. es un poderoso con una agradable frescura.
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El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
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Los vinos efervescente de la región de Epesses van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de pasta a la tunecina, guiso de conejo a la antigua usanza o buena mujer conejo.
Un compuesto natural contenido en la piel de la uva, la semilla o la parte leñosa del racimo, el escobajo. La maceración de los vinos tintos permite la extracción de los taninos, que dan la textura, la solidez y también la suavidad cuando los taninos están "maduros". El enólogo busca sobre todo extraer los taninos de la piel, los más maduros y nobles. Los taninos de la semilla o del tallo, que son más "verdes", sobre todo en los años medios, dan al vino dureza y astringencia. Los vinos de Burdeos (basados en el Cabernet y el Merlot) están llenos de taninos, los de Borgoña mucho menos, y el Pinot Noir contiene pocos.
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Los vinos rosado de la región de Epesses van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de cerdo asado con cebolla y miel, carrilleras de cerdo confitadas a la sidra o cazuela de pato entero al vino blanco.
Cruce intraespecífico entre robin noir y pinot noir obtenido en 1970 por André Jacquinet de la Estación Federal de Investigación Agrícola Agroscope Changins-Wadenswil (Suiza).
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Los vinos suave de la región de Epesses van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Cosecha y manipulación. Es el enólogo artesano. Elabora su propio champán, a menudo un monocru representativo del pueblo o de los municipios circundantes.
