Vinos de la variedad de uva Auxerrois de Alsacia
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Auxerrois como monovarietal o como mezcla de Alsacia.
Más información sobre la variedad de uva Auxerrois.
La Auxerrois es una variedad de uva blanca originaria de Lorena, que también se encuentra en Alsacia y en el Valle del Loira, donde despegó en 1950. Su nombre proviene de los viveros de Auxerre donde se refugió durante la Segunda Guerra Mundial. A menudo llamada pinot auxerrois, forma parte de las variedades de uva de las AOC Mosela, Alsacia y Côtes-de-Toul. El Auxerrois no debe confundirse con el côt o el malbec, que son variedades de uva tinta de la región de Cahors y que pueden llevar el mismo nombre. Los racimos de Auxerrois son de tamaño medio con bayas pequeñas. Se trata de una variedad semi-tardía cuyos brotes sólo salen cuando las temperaturas son muy superiores a los 10°C. Los vinos de Auxerrois tienen finura y acidez y sutiles aromas de frutas exóticas, frutas y flores blancas. En Francia, representa 1.600 hectáreas de producción y algunas pequeñas parcelas de Auxerrois también están presentes en Luxemburgo, Alemania, Canadá y Sudáfrica (2.300 hectáreas en total).
Más información sobre la región de Alsacia.
Alsacia, situada en el extremo noreste de Francia, se distingue de otras regiones vinícolas francesas por sus fuertes influencias franco-germánicas. Estas influencias son el resultado de un vaivén entre la soberanía alemana y la francesa durante los últimos siglos. Son evidentes no sólo en la arquitectura y la cultura de Alsacia, sino también en los vinos. Los vinos de Alsacia se producen en tres denominaciones principales: Alsacia y Alsace Grand Cru para los vinos blancos tranquilos (dulces y secos), y Crémant d'Alsace para los vinos espumosos.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Auxerrois?
- Fruta (de árboles frutales)Presente en 54% de Auxerrois.
- CítricosPresente en 42% de Auxerrois.
- MalezaPresente en 41% de Auxerrois.
- Fermentado (levadura)Presente en 28% de Auxerrois.
- PeraPresente en 22% de Auxerrois.
- Frutas tropicalesPresente en 21% de Auxerrois.
- PescaPresente en 21% de Auxerrois.
- ManzanasPresente en 20% de Auxerrois.
- ArboladoPresente en 20% de Auxerrois.
- MineralPresente en 18% de Auxerrois.
- CítricosPresente en 18% de Auxerrois.
- MielPresente en 18% de Auxerrois.
- Manzana verdePresente en 14% de Auxerrois.
- PlantaPresente en 14% de Auxerrois.
- Evolución (envejecimiento)Presente en 13% de Auxerrois.
- LimónPresente en 13% de Auxerrois.
- FloralPresente en 13% de Auxerrois.
- EspeciasPresente en 12% de Auxerrois.
- AlbaricoquePresente en 10% de Auxerrois.
- PiedraPresente en 9% de Auxerrois.