Vinos de la variedad de uva Gamay noir de Crémant de Bourgogne
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Gamay noir como monovarietal o como mezcla de Crémant de Bourgogne.
Más información sobre la variedad de uva Gamay noir.
La Gamay es una variedad de uva borgoñona que existe desde el siglo XIV. Por temor a la competencia con el Pinot Noir de Borgoña, la Gamay acabó siendo arrancada y plantada en la región del Beaujolais, desde Macon hasta Lyon. Estos suelos silíceos y graníticos le convienen perfectamente, y aquí da lo mejor de sí. Pero también se planta en toda Francia, como en Lorena, en el Valle del Loira, en Bugey, en Saboya y en Auvernia. La Gamay es precoz y muy productiva y debe limitarse para que la calidad prevalezca sobre la cantidad. La poda corta de invierno de los sarmientos y la alta densidad de viñas por hectárea son los métodos que le permiten producir vinos tintos muy afrutados, frescos y sabrosos. La Gamay también es muy popular en los futuros vinos tintos, y produce vinos de la región de Beaujolais con un carácter y un potencial de envejecimiento muy interesantes. Las AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon... y muchos vins de pays están orgullosos de ella. En la actualidad, se cultivan en Francia unas 36.000 hectáreas de Gamay, de las cuales 22.000 están en Beaujolais.
Más información sobre la región de Borgoña.
Reconocida en 1975, la denominación Crémant-de-Bourgogne sustituyó a los vinos espumosos cuya calidad era poco homogénea. Su zona geográfica, muy extensa, abarca más de 300 municipios, de Châtillonnais, con los límites de Champagne auboise, con Beaujolais incluido. La AOC impone unas condiciones de cosecha y de elaboración tan estrictas como las de la región de Champagne y modeladas en ella, la diferencia reside en la duración de la maduración en Lies, que es de nueve meses como mínimo, frente a los doce de Champagne. Las variedades de uva utilizadas también acercan al Crémant-de-Bourgogne a su ilustre modelo de Champagne, ya que aunque se pueden utilizar todas las variedades de la región, se prefieren la Pinot Noir y la Chardonnay.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Gamay noir?
- Fermentado (levadura)Presente en 39% de Gamay noir.
- Fruta (de árboles frutales)Presente en 38% de Gamay noir.
- CítricosPresente en 34% de Gamay noir.
- Evolución (envejecimiento)Presente en 31% de Gamay noir.
- Bayas rojasPresente en 30% de Gamay noir.
- ArboladoPresente en 26% de Gamay noir.
- MalezaPresente en 26% de Gamay noir.
- CítricosPresente en 25% de Gamay noir.
- ManzanasPresente en 25% de Gamay noir.
- FresasPresente en 22% de Gamay noir.
- CremaPresente en 21% de Gamay noir.
- PescaPresente en 20% de Gamay noir.
- LevaduraPresente en 17% de Gamay noir.
- BriochePresente en 16% de Gamay noir.
- PlantaPresente en 16% de Gamay noir.
- PeraPresente en 16% de Gamay noir.
- TostadoPresente en 16% de Gamay noir.
- LimónPresente en 15% de Gamay noir.
- MineralPresente en 14% de Gamay noir.
- Manzana verdePresente en 14% de Gamay noir.
Noticias de la variedad Gamay noir.
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