El Bodega Adega do Sossego de Vinho Verde de Minho

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Los vinos blanco de Bodega Adega do Sossego van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de camarones con sal y pimienta, quiche con puerros y salmón fresco de flo o surtido de mini tartas saladas.
Estrella portuguesa del blanco fresco y aguja. Alvarinho de alta gama en Monção y Melgaço: blancos minerales y precisos con notas típicas de limón, melocotón blanco, flores y final salino tenso. Loureiro aromático (azahar, laurel), Trajadura redondo, Avesso amplio, Arinto vivo. Ligera efervescencia natural, bajo grado (9-11°), vivacidad cortante: ideal aperitivo y marisco.
También Vinhão tinto minoritario. ~21. 000 ha en el noroeste, suelos graníticos.
Los vinos efervescente de Bodega Adega do Sossego van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Tintos intensamente coloridos y vivos para beber jóvenes, con color púrpura profundo casi negro, taninos firmes y paladar nervioso; aromas característicos de frutos negros (mora, grosella negra), especias y notas de tinta fresca. Muy ácido y colorido, a veces ligeramente perlante. Estrella del Vinho Verde tinto DOC (subregión Basto). Variedad negra portuguesa autóctona, idéntica al Sousão y al Sousón gallego.
Los vinos rojo de Bodega Adega do Sossego van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de lasaña al horno, costillar de cordero a las hierbas o cassoulet casero.
Al degustar un vino tinto, una agradable sensación en el paladar con un carácter afrutado y ñoño en armonía con una presencia acariciadora y persistente de los taninos.
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Blancos vivos y aromáticos, de acidez cortante y boca esbelta, con aromas intensos de cítricos, melocotón blanco, albaricoque, flores blancas, fruta de la pasión y notas salinas yodadas atlánticas. Final tónico y largo. Estrella absoluta de la subregión Monção e Melgaço (Vinho Verde DOC). También en monovarietal en el Douro. Nombre portugués del Albariño gallego, autóctono del noroeste ibérico.