La Bodega Allimant-Laugner es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 23 de vinos a la venta en la región de Alsacia para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos suave de Bodega Allimant-Laugner van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, comida picante o champiñón como recetas de carbonadas tradicionales flamencas, pastilla con pollo (pastel marroquí con láminas de ladrillo) o pasta con verduras.
En nariz el vino suave de la Bodega Allimant-Laugner. suele revelar tipos de aromas de cítricos, mineral o limón y a veces también aromas de miel, maleza o fruta (de árboles frutales).
Alsacia, situada en el extremo noreste de Francia, se distingue de otras regiones vinícolas francesas por sus fuertes influencias franco-germánicas. Estas influencias son el resultado de un vaivén entre la soberanía alemana y la francesa durante los últimos siglos. Son evidentes no sólo en la arquitectura y la cultura de Alsacia, sino también en los vinos. Los vinos de Alsacia se producen en tres denominaciones principales: Alsacia y Alsace Grand Cru para los vinos blancos tranquilos (dulces y secos), y Crémant d'Alsace para los vinos espumosos.
Casi todos los vinos producidos en esta región se incluyen en una de estas tres denominaciones. Los vinos Grand Cru de Alsacia se producen a partir de uno de los 51 viñedos privilegiados repartidos por toda la región. Alsacia es la única región vinícola francesa que produce cantidades importantes de Riesling y Gewurztraminer. Estas dos variedades de uva se asocian más a los vinos alemanes y son un recuerdo de la historia de Alsacia.
Los vinos efervescente de Bodega Allimant-Laugner van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de mejillones con camembert, tajín de pollo marroquí o semillas de calabaza tostadas.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Allimant-Laugner. suele revelar tipos de aromas de cítricos, queso o frambuesa y a veces también aromas de albaricoque, jengibre o pesca en hielo. En la boca el vino efervescente de la Bodega Allimant-Laugner. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
Los vinos blanco de Bodega Allimant-Laugner van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de verdaderas verduras rellenas al estilo provenzal, ladrillo de atún (light) o mejillones al curry.
En nariz el vino blanco de la Bodega Allimant-Laugner. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), floral o planta y a veces también aromas de flint, limón o archivo. En la boca el vino blanco de la Bodega Allimant-Laugner. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Se refiere a las enfermedades transmitidas a las plantas por un hongo.
Los vinos rojo de Bodega Allimant-Laugner van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, juego o aves de corral como recetas de chuletas rellenas, quiche de salmón y cabra o muslo de pavo a la dijonesa.
En nariz el vino rojo de la Bodega Allimant-Laugner. suele revelar tipos de aromas de cereza, humo o tierra y a veces también aromas de bayas rojas, evolución (envejecimiento) o maleza. En la boca el vino rojo de la Bodega Allimant-Laugner. es un poderoso con una agradable frescura.
La sylvaner se cultiva principalmente en Alemania y Alsacia. Los brotes son algo algodonosos y las hojas jóvenes son verdes. Lo mismo ocurre con las ramas acanaladas. Una vez maduro, el color dominante es el verde dorado y se pueden ver pequeñas bayas elípticas con racimos de tamaño pequeño a mediano. El fruto maduro se adorna entonces con hojas de cinco lóbulos. La superficie inferior de cada lámina de la hoja es ligeramente peluda. Esta variedad es susceptible a la clorosis, la podredumbre gris, el oídio y el mildiú. También es sensible a las heladas y al viento debido a sus largas ramas. Se puede cultivar en cualquier terreno, aunque prefiere los suelos pedregosos, arenosos y ligeros, y es un acompañante ideal de embutidos, pescados y mariscos. En efecto, tiene una acidez media y ofrece un conjunto complejo de aromas como la almendra amarga, fondos afrutados y florales. El sabor tiene una excelente mezcla de miel y fruta confitada o seca.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Alsacia? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Allimant-Laugner.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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Se refiere a las enfermedades transmitidas a las plantas por un hongo.
