El Bodega Belarmino de Ribeira Sacra de Galice
La Bodega Belarmino es una de las áreas a seguir en la Ribeira Sacra.. Ofrece 3 de vinos a la venta en la región de Ribeira Sacra para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Belarmino van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, juego o aves de corral como recetas de corazón de ternera estofado con zanahorias, pechuga de pato con vinagre balsámico o desayuno inglés.
En nariz el vino rojo de la Bodega Belarmino. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, bayas rojas. En la boca el vino rojo de la Bodega Belarmino. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
La región vinícola de Ribeira Sacra. se encuentra en la región de Galice de España. Bodegas y viñedos como Domaine Raúl Pérez y Domaine Daterra Viticultores. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Ribeira Sacra son Mencia, Albarino y Tempranillo, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Ribeira Sacra suele revelar tipos de aromas de crema, balsámico o piña y a veces también aromas de fruta desecada, floral o morera. En la boca de Ribeira Sacra es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 122 de fincas y châteaux en la de Ribeira Sacra, que producen 326 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Ribeira Sacra van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Ribeira Sacra? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Belarmino.
La Jacquère es la variedad de uva más extendida en Saboya. Tiene racimos de tamaño medio que son cilíndricos-cónicos. Son compactas y a menudo aladas. Las bayas son de tamaño medio y pueden ser ligeramente alargadas o esféricas, con pieles gruesas que pasan del verde amarillento al amarillo dorado y a un tono ligeramente rosado cuando están completamente maduras. La carne blanda del fruto de esta variedad es ácida pero poco jugosa. Jacquère tiene un proceso de brotación casi idéntico al de Chasselas. Con un hábito de crecimiento semierecto, esta variedad de uva blanca es vigorosa y fértil, y debe ser podada corta para ser más productiva. Prospera en suelos arcillosos y calcáreos, así como en terrenos pedregosos. La podredumbre gris y la podredumbre negra son los principales enemigos de Jaquère. Puede hacer frente al oidio y al moho. Esta variedad produce un vino ligero, pálido, ácido y vivo, con un aroma floral. Debe consumirse rápidamente.
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El jefe de bodega es el responsable técnico de una bodega (normalmente un enólogo profesional), que preside y controla el proceso de elaboración y maduración del vino. A diferencia de un enólogo en un laboratorio de vinos, que interviene de forma puntual para ayudar al bodeguero, el jefe de bodega forma parte del equipo técnico de la finca.