El Bodega Cep d'Or de Mosela
La Bodega Cep d'Or es una de las áreas a seguir en la Moselle.. Ofrece 43 de vinos a la venta en la región de Mosela para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Cep d'Or van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de jambalaya (luisiana), onigiri de atún y mayonesa o callos a la moda de caen.
En nariz el vino blanco de la Bodega Cep d'Or. suele revelar tipos de aromas de maleza, jengibre o miel y a veces también aromas de especias, fruta (de árboles frutales) o cítricos.
Mosela es una denominación de origen que abarca los vinos blancos, tintos y rosados de una zona del departamento administrativo de Mosela, en el noreste de Francia. La zona vitivinícola abarca las tierras a ambos lados del río Mosela (conocido localmente como Mosela), antes de que éste fluya hacia el norte para formar el corazón de la famosa región vinícola alemana del Mosela. Los vinos del Mosela son en su mayoría vinos blancos ligeros y aromáticos, con una acidez elevada. Se elaboran principalmente con las variedades de uva Auxerrois Blanc y Müller-Thurgau.
La zona de la AOC Mosela se extiende a lo largo de las orillas del río en el oeste del Mosela, abarcando 18 municipios de este departamento más uno del vecino departamento de Meurthe-et-Moselle. La mayoría de los viñedos están situados en laderas orientadas al sur para aprovechar al máximo la exposición al sol, una consideración importante en la latitud relativamente alta de la zona (49°N). De hecho, con la excepción de algunos viñedos del norte de Champagne, el Mosela es la zona de la DOC más septentrional de Francia. Históricamente, el Mosela (y gran parte de la región de Lorena) era una importante zona productora de vino en el norte de Francia.
Los vinos efervescente de Bodega Cep d'Or van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de quinoa con gambas, quiche de queso de cabra y bacon o tostada con foie gras y pan de especias.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Cep d'Or. suele revelar tipos de aromas de levadura, maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales). En la boca el vino efervescente de la Bodega Cep d'Or. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
La Pinot Blanc es una variedad de uva originaria de Borgoña, mutada a partir de la Pinot Gris. Hoy en día, se encuentra en Alsacia, donde se llama klevner cuando se mezcla con auxerrois. El clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, es especialmente adecuado para el pinot blanc. Es resistente a las heladas en invierno y en verano sus raíces extraen los minerales que necesita del suelo cálido. Sus racimos están formados por pequeñas bayas de hollejos gruesos y pulpa fundente que producen vinos afrutados y especiados con un equilibrio de acidez y alcohol.El pinot blanc también se utiliza para los crémants y los vinos espumosos. El Pinot Blanc también se utiliza para la elaboración de Crémant y vinos espumosos. Se cultiva mucho en Italia, donde ocupa casi 7.000 hectáreas, y también está presente en Alemania, Austria, Canadá y Sudáfrica.
Los vinos rojo de Bodega Cep d'Or van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de osso bucco de ternera, conejo con ciruelas pasas o jabalí con miel.
En nariz el vino rojo de la Bodega Cep d'Or. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de bayas rojas, frutas negras.
El color de un vino maduro que ha tomado matices de ladrillo y naranja.
Los vinos rosado de Bodega Cep d'Or van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
El Gewurztraminer rosado es una variedad de uva originaria de Francia. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Gewurztraminer rosado se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Jura, Champaña, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Mosela? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Cep d'Or.
La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
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