El Château des Charmes de Niagara-on-the-Lake de Ontario
La Château des Charmes es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 50 de vinos a la venta en la región de Niagara-on-the-Lake para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos suave de Château des Charmes van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de pavo relleno de castañas, tortilla violeta o tajine de pollo con ciruelas pasas.
En nariz el vino suave de la Château des Charmes. suele revelar tipos de aromas de plátano, frutas de hueso o fruta desecada y a veces también aromas de floral, especias o fruta (de árboles frutales).
Niagara-on-the-Lake es una denominación regional VQA de Ontario, Canadá, situada en la orilla sur del lago Ontario y rodeada de agua por tres lados. Produce el mayor volumen de vino de hielo del mundo, más que la patria del estilo, Alemania. El Riesling, el Cabernet Franc y el Vidal se plantan ampliamente para este estilo. Unas 20 bodegas operan en esta región y grandes productores internacionales como Inniskillin, Jackson Triggs y Peller Estate son responsables colectivamente de la mayoría de los vinos helados canadienses que se venden en el extranjero.
El clima constante es muy adecuado para la producción de vino de hielo. Sus viñedos se benefician de una temporada de crecimiento gracias a la capacidad de moderación de la temperatura del lago. También se producen algunos vinos secos en Niagara-on-the-Lake. Por lo general, se trata de Chardonnay, Riesling y Cabernet Sauvignon.
Los vinos rojo de Château des Charmes van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de chuletas de cerdo con patatas, tagine de cordero con frutos secos o pollo bonne femme.
En nariz el vino rojo de la Château des Charmes. suele revelar tipos de aromas de roble, evolución (envejecimiento) o planta y a veces también aromas de fruta desecada, fermentado (levadura) o frutas negras. En la boca el vino rojo de la Château des Charmes. es un poderoso con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos efervescente de Château des Charmes van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de ternera asada con zanahorias caramelizadas, welsch norte o pato a la vainilla (isla de la reunión).
En nariz el vino efervescente de la Château des Charmes. suele revelar tipos de aromas de manzanas, mantequilla o limón y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o fruta (de árboles frutales).
Un vino cuya acidez es la característica dominante, lo que lo hace fresco y nervioso.
Los vinos blanco de Château des Charmes van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de pudín blanco casero, pavés de salmón en papillote o pescado con curry de madrás y leche de coco.
En nariz el vino blanco de la Château des Charmes. suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o planta y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o cítricos. En la boca el vino blanco de la Château des Charmes. es un poderoso potente con una agradable frescura.
El Gewurztraminer rosado es una variedad de uva originaria de Francia. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Gewurztraminer rosado se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Jura, Champaña, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
Los vinos rosado de Château des Charmes van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de pechuga de pato con frutos rojos, rulés de cerdo con nata y champiñones o pinchos de pato y melocotón.
En nariz el vino rosado de la Château des Charmes. suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de especias, cítricos o bayas rojas.
Un vino plano que no expresa sus aromas.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Niagara-on-the-Lake? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Château des Charmes.
La Gamay es una variedad de uva borgoñona que existe desde el siglo XIV. Por temor a la competencia con el Pinot Noir de Borgoña, la Gamay acabó siendo arrancada y plantada en la región del Beaujolais, desde Macon hasta Lyon. Estos suelos silíceos y graníticos le convienen perfectamente, y aquí da lo mejor de sí. Pero también se planta en toda Francia, como en Lorena, en el Valle del Loira, en Bugey, en Saboya y en Auvernia. La Gamay es precoz y muy productiva y debe limitarse para que la calidad prevalezca sobre la cantidad. La poda corta de invierno de los sarmientos y la alta densidad de viñas por hectárea son los métodos que le permiten producir vinos tintos muy afrutados, frescos y sabrosos. La Gamay también es muy popular en los futuros vinos tintos, y produce vinos de la región de Beaujolais con un carácter y un potencial de envejecimiento muy interesantes. Las AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon... y muchos vins de pays están orgullosos de ella. En la actualidad, se cultivan en Francia unas 36.000 hectáreas de Gamay, de las cuales 22.000 están en Beaujolais.
Nos adentrábamos en nuestro anterior artículo en el siglo XVI de la literatura española. Hacíamos pie ya en el XVII, es decir, en lo que se ha llamado la Edad de Oro de esta literatura. Nos centrábamos en los claroscuros de la época reflejados en la novela picaresca. Y ya mencionábamos las aproximaciones a este tipo de novela de uno de los genios universales más prominentes de la historia de la literatura. Nos referimos, obviamente, a Miguel de Cervantes Saavedra. El ingenioso hidalgo don Q ...
Pues eso es lo que dice la Guía de Vinos de Cataluña. Se llama Reserva Familiar y es de Sabaté i Coca. Y este post nos viene de perlas a colación de mi última publicación en Wine Grapes News Las Cosas por su Nombre en el que hablo precisamente de varias situaciones en las que utilizamos mal la nomenclatura y, en este caso, tenemos dos de los casos nombrados. El primero de ellos es que según la Guía de Vins de Catalunya el Reserva Familiar es el mejor vino. Sin ...
Las cifras de consumo de vino se acercan cada vez más a las previas a la pandemia El consumo de vino en España sigue al alza y el sector empieza a ver la luz al final del túnel después del duro impacto de la pandemia de COVID-19. Después de una dura caída en las ventas del año 2020, los números empiezan a remontar a buen ritmo y dan motivos para el optimismo. La Interprofesional del Vino en España (OIVE) publicó un informe detallando los positivos datos respecto al consumo, además de analizar la ...
Un vino cuya acidez es la característica dominante, lo que lo hace fresco y nervioso.