Bodega Clovis PonceletGivry
Vino rojo
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o ternera.
Maridaje con Givry.
Maridajes que funcionan perfectamente con Givry
Maridajes originales con Givry
El Givry de Bodega Clovis Poncelet coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de lasaña italiana casera, chuletas de ternera a la parmesana o aiguilletes de pato.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Clovis Poncelet
Descubra la variedad de uva: Pinot noir
Tintos elegantes, de color ligero y taninos sedosos, con aromas de fresa, cereza y frambuesa, evolucionando a sotobosque, setas y especias con el envejecimiento. Acidez fresca, final delicado. Estrella de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilar del Champagne (Blanc de Noirs) y sello de Oregon, Central Otago y Sonoma Coast. Variedad borgoñona de maduración temprana, una de las más grandes del mundo.
Información sobre el Bodega Clovis Poncelet
La Bodega Clovis Poncelet es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 7 de vinos a la venta en la de Givry para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Givry
Apelación reina de la Côte Chalonnaise (sur de Borgoña): Pinot Noir tinto rey (~80%) — capa rubí con fresa, mora, violeta evolucionando hacia regaliz, caza y especias, taninos finos y hermosa estructura, finura y elegancia. Chardonnay fresco y mineral blanco rey (~20%) con cítricos, flores blancas y toques amaderados sutiles. AOC (1946), ~310 ha, 27 Premiers Crus, margocalizos a 200-350 m expuestos este/sureste. Vino histórico de Enrique IV.
La región vinícola de Borgoña
Referencia absoluta de los grandes vinos de terruño: Chardonnay opulento y mineral en blancos (Chablis cincelado, Meursault mantecoso, Montrachet majestuoso), Pinot Noir fino y sedoso en tintos (Gevrey con cuerpo, Pommard estructurado, Volnay delicado). Tintos de guarda excepcionales con notas complejas - frutos rojos, sotobosque, mantequilla, avellana. Algunos Aligoté vivos y Gamay ligeros (Mâconnais). 29.
La palabra del vino: Foxé
Olor animal que se encuentra en ciertos vinos reducidos o viejos, de los que también se dice que son de zorro, en referencia al zorro.
