La Bodega Encinillas es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 16 de vinos a la venta en la región de North para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
Buscas los mejores vinos de Bodega Encinillas en North de entre todos los vinos de la región? Echa un vistazo a nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Bodega Encinillas. Encuentre también algunos maridajes que pueden encajar con los vinos de esta finca. Conozca más sobre la región y los vinos Bodega Encinillas con descripciones técnicas y enológicas.
Los vinos rojo de Bodega Encinillas van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de tournedÓs de ternera con boursin, costillar de cordero a las hierbas o pechuga de pato con melocotones y especias.
En nariz el vino rojo de la Bodega Encinillas. suele revelar tipos de aromas de cereza, café o fermentado (levadura) y a veces también aromas de floral, canela o chocolate. En la boca el vino rojo de la Bodega Encinillas. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
El Valle de Guadalupe es la principal región vinícola del estado de Baja California, México. Baja California, por su parte, es responsable del 90% de la producción nacional de vino. En el corazón del valle se encuentra el pueblo de Guadalupe, situado a 20 km al norte de la ciudad de Ensenada. El valle se extiende de noreste a suroeste a ambos lados de Guadalupe, desde la costa del Pacífico hacia el interior a lo largo de unos 32 km.
A lo largo de esta distancia, el terreno se eleva drásticamente desde los acantilados de la bahía de Todos Santos hasta varios miles de metros sobre el nivel del mar. Los viñedos del Valle de Guadalupe están plantados a una altitud de entre 305 y 380 metros, principalmente en planicies rodeadas de colinas. La región tiene un clima mediterráneo, gracias a la proximidad del Océano Pacífico inmediatamente al oeste y del Golfo de California (Mar de Cortés) al este. Dado que antes de la llegada de los exploradores europeos no había uvas vitis vinifera en América, todas las variedades de uva comerciales actuales son de origen europeo.
Los vinos blanco de Bodega Encinillas van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de cono de pizza, gratinado de patatas y salmón ahumado o quiche de calabacín azul sin masa.
En nariz el vino blanco de la Bodega Encinillas. suele revelar tipos de aromas de arbolado. En la boca el vino blanco de la Bodega Encinillas. es un poderoso potente.
La Petit Verdot noir es una variedad de uva originaria de Francia (suroeste). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Petit Verdot noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Los vinos rosado de Bodega Encinillas van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
También se conoce como segunda fermentación o malo para abreviar. Se trata de la degradación (bajo el efecto de las bacterias) del ácido málico presente de forma natural en el vino en un ácido láctico más suave y menos agresivo. Algunos productores o bodegas rechazan esta operación "bloqueando el malo" (mediante el frío y la adición de SO2) para mantener un máximo de acidez que arrastre los aromas y acentúe la sensación de frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de North? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Encinillas.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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También se conoce como segunda fermentación o malo para abreviar. Se trata de la degradación (bajo el efecto de las bacterias) del ácido málico presente de forma natural en el vino en un ácido láctico más suave y menos agresivo. Algunos productores o bodegas rechazan esta operación "bloqueando el malo" (mediante el frío y la adición de SO2) para mantener un máximo de acidez que arrastre los aromas y acentúe la sensación de frescura.
