La Bodega Karipidis es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 16 de vinos a la venta en la región de Continental Greece para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Karipidis van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de pescado al vapor con jengibre (china), navarin del mar da gigi o quiche ligera de atún y tomate (sin nata).
En nariz el vino blanco de la Bodega Karipidis. suele revelar tipos de aromas de piña, pomelo o roble y a veces también aromas de tropical, cítricos o pesca.
Vasta región del centro de Grecia (Ática, Beocia, Eubea, Fócide. ), ~1/3 de la producción nacional.
Patria histórica del Retsina resinado con resina de pino de Alepo. Savatiano firma en blanco autóctono estrella del Ática: notas características de cítricos, manzana blanca, hierbas mediterráneas y toque resinoso en Retsina, boca redonda y refrescante. También Assyrtiko mineral, Roditis fresco. Tintos Agiorgitiko suaves, Xinomavro estructurado (cereza, tomate, oliva).
Climas variados.
Los vinos rojo de Bodega Karipidis van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de ternera braseada en guinness, ratón de cordero confitado al vino o pollo colombo (antillas).
En nariz el vino rojo de la Bodega Karipidis. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de bayas rojas, frutas negras o especias.
Blancos tensos y minerales, con acidez cortante excepcional y boca esbelta, sobre aromas intensos de limón, pomelo, manzana verde, flores blancas, humo y muy marcadas notas salinas yodadas volcánicas. Gran potencial de guarda. Estrella absoluta de Santorini PDO sobre suelos volcánicos de las Cícladas (vides en kouloura). Exportado a Australia, California y Sudáfrica. Cepa autóctona griega.
Los vinos rosado de Bodega Karipidis van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o cerdo como recetas de corazón de ternera guisado, pasta a la tunecina o guiso de conejo a la antigua usanza.
En nariz el vino rosado de la Bodega Karipidis. suele revelar tipos de aromas de cítricos, fruta (de árboles frutales) o bayas rojas.
Licor compuesto por azúcar disuelto en vino que se utiliza para la dosificación de los vinos espumosos elaborados por el método tradicional. También se conoce como: licor de expedición o licor de dosificación.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Continental Greece? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Karipidis.
Tintos austeros y nobles, de color pálido que vira rápido al granate, con taninos poderosos y alta acidez, con aromas de guinda, rosa marchita, alquitrán, trufa blanca, cuero y notas balsámicas con el envejecimiento. Excepcional potencial de guarda. Estrella absoluta del Piamonte con Barolo DOCG y Barbaresco DOCG, también en Roero, Gattinara, Ghemme y Valtellina (Chiavennasca). Variedad tardía italiana entre las más grandes del mundo.
