La Bodega Michel Fonné es una de las áreas a seguir en la Alsace.. Ofrece 27 de vinos a la venta en la región de Alsacia para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos suave de Bodega Michel Fonné van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de tortilla de patatas y bacon, lasaña con dos salmones o bonito a la balinesa.
Alsacia, situada en el extremo noreste de Francia, se distingue de otras regiones vinícolas francesas por sus fuertes influencias franco-germánicas. Estas influencias son el resultado de un vaivén entre la soberanía alemana y la francesa durante los últimos siglos. Son evidentes no sólo en la arquitectura y la cultura de Alsacia, sino también en los vinos. Los vinos de Alsacia se producen en tres denominaciones principales: Alsacia y Alsace Grand Cru para los vinos blancos tranquilos (dulces y secos), y Crémant d'Alsace para los vinos espumosos.
Casi todos los vinos producidos en esta región se incluyen en una de estas tres denominaciones. Los vinos Grand Cru de Alsacia se producen a partir de uno de los 51 viñedos privilegiados repartidos por toda la región. Alsacia es la única región vinícola francesa que produce cantidades importantes de Riesling y Gewurztraminer. Estas dos variedades de uva se asocian más a los vinos alemanes y son un recuerdo de la historia de Alsacia.
Los vinos efervescente de Bodega Michel Fonné van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de merluza con gambas pequeñas para cookeo, pollo al curry con coco en thermomix o pastel de sol con pesto de tomate y piñones.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Michel Fonné. suele revelar tipos de aromas de cítricos, manzanas o manzana verde y a veces también aromas de mineral, tostado o miel. En la boca el vino efervescente de la Bodega Michel Fonné. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
Los vinos blanco de Bodega Michel Fonné van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de conejo con ciruelas pasas, lasaña de atún o phad thai (fideos fritos al estilo tailandés).
En nariz el vino blanco de la Bodega Michel Fonné. suele revelar tipos de aromas de pesca, fruta desecada o flor de saúco y a veces también aromas de tropical, fermentado (levadura) o evolución (envejecimiento). En la boca el vino blanco de la Bodega Michel Fonné. es un poderoso potente con una agradable frescura.
En sentido estricto, la noción de terruño corresponde a las características geológicas de un viñedo. Dicho esto, cuando hablamos de terruño, tenemos en cuenta el suelo, el clima (incluso el microclima), la flora, la fauna y el factor humano que caracteriza las prácticas que conforman el arte del oficio.
Los vinos rojo de Bodega Michel Fonné van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, juego o aves de corral como recetas de pechuga de pato con salsa de pimienta, conejo provenzal (estilo mario) o hamburguesa con queso.
En nariz el vino rojo de la Bodega Michel Fonné. suele revelar tipos de aromas de cereza, bayas rojas. En la boca el vino rojo de la Bodega Michel Fonné. es un poderoso con una agradable frescura.
El Gewurztraminer rosado es una variedad de uva originaria de Francia. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Gewurztraminer rosado se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Jura, Champaña, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Alsacia? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Michel Fonné.
La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
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