La Bodega Midalidare es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 49 de vinos a la venta en la región de Thracian Valley para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rosado de Bodega Midalidare van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de rape asado con tocino, ratón de cordero con higos y uvas o tagine de ternera con limones confitados y azafrán.
La mayor región vinícola búlgara, tierra de tintos identitarios. Mavrud típico en torno a Plovdiv: tinto estructurado y tánico con notas de mora, ciruela confitada, hierbas secas, cuero y especias, larga guarda. Rubin carnoso y profundo (cruce Nebbiolo × Syrah), Pamid suave y afrutado, Melnik 55 denso. Blancos Red Misket aromáticos (rosa, cítricos).
También Merlot, Cabernet y Syrah internacionales. Clima continental seco a lo largo del río Maritsa. Tradición tracia milenaria en renacimiento.
Los vinos blanco de Bodega Midalidare van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de marinado de salmón crudo con vinagre, brocheta de vieiras y langostinos o quiche de calabacín azul sin masa.
En nariz el vino blanco de la Bodega Midalidare. suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o planta y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o cítricos.
Blancos de múltiples facetas: minerales y tensos en Chablis (limón, manzana verde, pedernal), opulentos y mantecosos en Meursault y Puligny-Montrachet (avellana, brioche, frutas amarillas), tensos y cretáceos en Champagne (Blanc de Blancs). También vinificado en espumosos y ampliamente exportado (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Variedad borgoñona, cruce Pinot Noir × Gouais Blanc.
Los vinos rojo de Bodega Midalidare van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de escabeche de carne al estilo americano, tagine de oveja o pollo con leche de coco rápido.
En nariz el vino rojo de la Bodega Midalidare. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, bayas rojas o frutas negras.
Variedad de uva blanca resultante de la hibridación de folle blanche y noah. Es el único híbrido que permanece autorizado en un viñedo de denominación francesa, el de Armagnac, donde prospera en particular en las arenas leonadas de Bas-Armagnac. Cuando se destila, su vino produce aguardientes redondos, suaves y aromáticos, con notas de fruta madura.
Los vinos efervescente de Bodega Midalidare van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de setas rellenas, lasaña de atún o quiche de atún, pimiento y tomate.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Midalidare. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o arbolado y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos.
Tintos oscuros y corpulentos, de taninos apretados y color tintado, con aromas de mora, violeta, especias suaves, regaliz y notas mentoladas y balsámicas. Aporta color, estructura y frescura aromática en los grandes ensamblajes del Médoc (Palmer, Léoville-Las Cases) donde sigue siendo minoritario. También vinificado en monovarietal en España (La Mancha), California, Australia y Argentina. Variedad tardía bordelesa.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Thracian Valley? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Midalidare.
Blancos opulentos y embriagadores, grasos y sedosos, con aromas intensos de albaricoque, melocotón amarillo, mango, violeta, madreselva y notas almizcladas y mieles. Acidez discreta, final cremoso. Estrella del Condrieu AOC y Château-Grillet AOC, co-vinificado en Côte-Rôtie con la Syrah (hasta 20%). Ampliamente exportado a California (Central Coast), Australia (Eden Valley) y Languedoc. Variedad del Ródano.
