El Bodega Cellers Sant Rafel de Montsant de Catalogne | Winedexer

La Bodega Cellers Sant Rafel es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 11 de vinos a la venta en la región de Montsant para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Cellers Sant Rafel van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de brochetas de gambas marinadas al ajo, pasta gratinada a la carbonara o cuscús de pollo y merguez.
En nariz el vino rojo de la Bodega Cellers Sant Rafel. suele revelar tipos de aromas de cereza, roble o arándanos y a veces también aromas de vainilla, grosella negra o ciruelas pasas. En la boca el vino rojo de la Bodega Cellers Sant Rafel. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Anillo catalán que ciñe el Priorat (Tarragona): Garnacha y Cariñena firma como tintos reyes — concentrados y solares con notas de frutos negros maduros (mora, grosella negra, ciruela), garriga, hierbas mediterráneas, regaliz y toque mineral, taninos carnosos y final goloso, más accesibles y afrutados que el Priorat. Syrah y Cabernet de complemento. Algunos blancos (Garnacha Blanca, Macabeu). DO (2001), esquistos ("llicorella") y arcillocalizas, clima mediterráneo-continental.
Los vinos blanco de Bodega Cellers Sant Rafel van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o aves de corral como recetas de ensalada de navidad, linguine con gambas y salsa de tomate picante o tajín de pollo marroquí.
En nariz el vino blanco de la Bodega Cellers Sant Rafel. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura), arbolado o fruta (de árboles frutales).
Tintos redondos y carnosos, de textura aterciopelada, con aromas de ciruela madura, cereza negra, cacao y notas trufadas con el envejecimiento. Taninos suaves, alcohol generoso, final goloso. Pilar del Libournais (Pomerol con Pétrus, Saint-Émilion con Cheval Blanc y Ausone) y sello de los Super Toscanos y Washington State. Cruce Cabernet Franc × Magdeleine Noire, la variedad tinta más plantada de Francia.
Los vinos rosado de Bodega Cellers Sant Rafel van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno o queso fuerte como recetas de navarin del mar da gigi o sopa del condado.
Una operación de pisado vertical para empujar el sombrero de orujo en el vino, lo que favorece la extracción. El pigeage puede realizarse mecánicamente con gatos que se sumergen en la cuba. Tradicionalmente, son los hombres los que bajan a las cubas y empujan el tapón pisoteándolo.
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Tintos intensamente coloreados y potentes, con color profundo, taninos firmes y alta acidez, sobre aromas de mora, grosella negra, ciruela, garriga, pimienta, regaliz y notas balsámicas. Las viñas viejas (>50 años, a menudo centenarias) producen cuvées excepcionales. Pilar histórico de los ensamblajes del Languedoc-Rosellón (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) y estrella del Priorat catalán como Cariñena. Maduración tardía originaria de Aragón, también llamado Mazuelo en Rioja.