Bodega OlifantKoshu
Vino blanco
Este vino suele ir bien con pescado magro y marisco.
Maridaje con Koshu.
Maridajes que funcionan perfectamente con Koshu
Maridajes originales con Koshu
El Koshu de Bodega Olifant coincide con generalmente bastante bien con los platos de marisco o pescado magro como recetas de langosta a la armadura o carbonero en papel de aluminio.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Olifant
Descubra la variedad de uva: Koshu
Blancos delicados y tensos, de color pálido ligeramente rosado (piel gris-rosa), con boca aérea y acidez fresca, con aromas sutiles de cítricos (yuzu, pomelo), manzana verde, flores blancas, pera, almendra y notas minerales salinas. Final ligeramente amargo y refinado. Sello de los blancos modernos de Yamanashi (alrededor del monte Fuji) y locomotora de la exportación vitivinícola japonesa. Variedad híbrida autóctona (vinifera × vitis amurensis), cultivada en Japón desde hace más de mil años.
Información sobre el Bodega Olifant
La Bodega Olifant es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 8 de vinos a la venta en la de Yamanashi-ken para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Yamanashi-ken
Corazón vinícola japonés a los pies del Monte Fuji, típico en el Koshu. Blanco autóctono identitario (~90% de las plantaciones japonesas): blancos secos delicados y precisos con notas de cítricos (yuzu, lima), manzana verde, flores blancas y final ligeramente salino, bajo grado y gran frescura. Ideal con sushi y cocina japonesa. También Chardonnay y Merlot en las zonas de altitud de Akeno.
La palabra del vino: Desconexión de la carga
A diferencia del remontado, la parte líquida se retira completamente del depósito antes de verterla sobre el orujo. Esto permite que las partículas sólidas y el zumo se mezclen mejor.
