La Caves Orsat es una de las áreas a seguir en la Valais.. Ofrece 69 de vinos a la venta en la región de Valais para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Caves Orsat van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, pescado magro o queso suave como recetas de quiche de champiñones, bacon y gruyere, el pescado con leche de coco de mi cuñada brasileña o pela savoyarde.
En nariz el vino blanco de la Caves Orsat. suele revelar tipos de aromas de cítricos, maleza o floral y a veces también aromas de cítricos, fruta (de árboles frutales) o arbolado. En la boca el vino blanco de la Caves Orsat. es un poderoso con una agradable frescura.
El Valais es la mayor región vitivinícola de Suiza, responsable de un tercio de la producción total de vino del país. La principal zona vitivinícola abarca las laderas orientadas al sureste del espectacular valle del Ródano, cuyas aguas glaciares fluyen hacia el suroeste entre Leuk y Fully. El río cambia de dirección a la altura de Martigny y luego se dirige hacia el noroeste para salir del valle y llegar al lago de Ginebra. Los viñedos cubren unas 4.
800 hectáreas y se sitúan generalmente en laderas y terrazas (a menudo empinadas) entre los suelos planos, fértiles y pesados del fondo del valle -a menudo utilizados para la producción de fruta, la industria y el desarrollo urbano- y la roca desnuda de las montañas de arriba. El terruño del Valais es uno de los más espectaculares del mundo. El valle se beneficia de su posición protegida bajo las altas cumbres alpinas, siendo la ventaja más evidente el viento föhn, que mantiene la zona excepcionalmente cálida y seca para su altitud (la mayoría de las vides crecen aquí entre 460 y 760 m - 1500-2500ft). El Tesino también se beneficia del efecto föhn, aunque los sistemas meteorológicos de montaña provocan aquí lluvias esporádicas e intensas.
La vertiginosa topografía alpina también da a los viñedos del Valais la ventaja de acentuar la orientación del viñedo y muchos están plantados en pendientes pronunciadas de hasta el 90% (42 grados).
Los vinos rosado de Caves Orsat van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de pechuga de ternera rellena, arroz con carne de salchicha y tomates o el guiso de conejo de mi abuela.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de Caves Orsat van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o cerdo como recetas de fondue con caldo, guiso de ciervo o tartiflette (de un auténtico saboyano).
En nariz el vino rojo de la Caves Orsat. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura), especias o bayas rojas. En la boca el vino rojo de la Caves Orsat. es un poderoso con una agradable frescura.
Consistencia del vino que recuerda a la sensación táctil de un jarabe de azúcar con diferentes grados de fluidez, debido al alcohol y al azúcar natural de la uva presentes en los vinos dulces. En exceso, esta sensación puede hacer que el vino sea pastoso y pesado. Para el ojo, la viscosidad se refiere a las lágrimas.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Valais? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Caves Orsat.
Cruce intraespecífico entre robin noir y pinot noir obtenido en 1970 por André Jacquinet de la Estación Federal de Investigación Agrícola Agroscope Changins-Wadenswil (Suiza).
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Consistencia del vino que recuerda a la sensación táctil de un jarabe de azúcar con diferentes grados de fluidez, debido al alcohol y al azúcar natural de la uva presentes en los vinos dulces. En exceso, esta sensación puede hacer que el vino sea pastoso y pesado. Para el ojo, la viscosidad se refiere a las lágrimas.
