La Bodega Pignier es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 28 de vinos a la venta en la región de Jura para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos efervescente de Bodega Pignier van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de linguine con gambas y salsa de tomate picante, risotto de pollo al curry o humus libanés.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Pignier. suele revelar tipos de aromas de manzanas, fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de crema, cítricos o manzana verde. En la boca el vino efervescente de la Bodega Pignier. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
Región franco-comtesa única entre Borgoña y Suiza, identidad oxidativa incomparable. Vin Jaune mítico de Savagnin firma: crianza 6 años 3 meses en barrica bajo velo, blancos intensos con nuez verde, curry, comino, manzana reineta, miel y yodo persistente — clavelin de 62 cl, guarda secular. También Chardonnay ouillé clásico (cítricos, mantequilla), Poulsard tinto pálido ligero (fresa, sotobosque), Trousseau denso, Pinot Noir fino. Vin de Paille dulce.
Comté obligatorio.
Los vinos blanco de Bodega Pignier van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, champiñón o queso suave como recetas de pollo con melocotones y albaricoques (aprox. 270 calorías), pasta suave y barata gratinada o tarta de pepino.
En nariz el vino blanco de la Bodega Pignier. suele revelar tipos de aromas de crema, roble o manzanas y a veces también aromas de mantequilla, vainilla o queso. En la boca el vino blanco de la Bodega Pignier. es un poderoso con una agradable frescura.
Blancos de múltiples facetas: minerales y tensos en Chablis (limón, manzana verde, pedernal), opulentos y mantecosos en Meursault y Puligny-Montrachet (avellana, brioche, frutas amarillas), tensos y cretáceos en Champagne (Blanc de Blancs). También vinificado en espumosos y ampliamente exportado (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Variedad borgoñona, cruce Pinot Noir × Gouais Blanc.
Los vinos rojo de Bodega Pignier van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de juego, aperitivo y tentempiés o champiñón como recetas de pato asado con salsa de sidra, patatas fritas ligeras en el microondas o paupiettes de pollo en cazuela.
En nariz el vino rojo de la Bodega Pignier. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, especias o bayas rojas. En la boca el vino rojo de la Bodega Pignier. es un poderoso con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Concentración de la uva por desecación, bajo la influencia del viento o del sol, a diferencia de la botritización, que es la concentración obtenida por el desarrollo de la "podredumbre noble" de la que es responsable la Botrytis cinerea. La palabra se utiliza principalmente para los vinos dulces.
Los vinos suave de Bodega Pignier van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de comida picante, queso fuerte o aves de corral como recetas de pollo al curry y cebollas, queso cromesquis o escarola frichti.
En nariz el vino suave de la Bodega Pignier. suele revelar tipos de aromas de avellanas, nueces o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de maleza, fermentado (levadura) o arbolado.
Tintos elegantes, de color ligero y taninos sedosos, con aromas de fresa, cereza y frambuesa, evolucionando a sotobosque, setas y especias con el envejecimiento. Acidez fresca, final delicado. Estrella de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilar del Champagne (Blanc de Noirs) y sello de Oregon, Central Otago y Sonoma Coast. Variedad borgoñona de maduración temprana, una de las más grandes del mundo.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Jura? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Pignier.
Tintos suaves y afrutados, de color rubí claro, taninos finos y acidez fresca, con aromas de cereza roja, fresa silvestre, frambuesa, especias dulces, flores secas y notas terrosas. Boca elegante, final tenso. Estrella de las denominaciones del Jura (Arbois AOC, Côtes du Jura AOC), especialmente en los terrenos de grava de Montigny-lès-Arsures. También cultivado en California y Portugal como Bastardo (una de las cinco uvas nobles del Oporto). Cepa autóctona del Jura.
