El Bodega Tondini de Vermentino di Gallura de Sardinia
La Bodega Tondini es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 9 de vinos a la venta en la región de Vermentino di Gallura para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Tondini van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de cataplana con marisco, quiche con puerros y salmón fresco de flo o galletas de semillas.
En nariz el vino blanco de la Bodega Tondini. suele revelar tipos de aromas de pomelo, aceite o cítricos y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), arbolado o planta. En la boca el vino blanco de la Bodega Tondini. es un poderoso potente.
La región vinícola de Vermentino di Gallura. se encuentra en la región de Sardaigne de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Depperu y Domaine Vigneti Zanatta. producen principalmente vinos blanco, efervescente y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Vermentino di Gallura son Vermentino, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Vermentino di Gallura suele revelar tipos de aromas de cítricos, floral o pesca en hielo y a veces también aromas de piedra, almendras o queso. En la boca de Vermentino di Gallura es un poderoso potente. Actualmente contamos con 93 de fincas y châteaux en la de Vermentino di Gallura, que producen 176 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Vermentino di Gallura van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés.
Los vinos rojo de Bodega Tondini van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de carne con curry panang (curry rojo), pasta con mejillones o tagine de cordero con albaricoques (marruecos).
En nariz el vino rojo de la Bodega Tondini. suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado. En la boca el vino rojo de la Bodega Tondini. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Los vinos efervescente de Bodega Tondini van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
La ciencia del enólogo, que se ocupa esencialmente de la elaboración y el envejecimiento de los vinos.
Los vinos suave de Bodega Tondini van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de postre dulce como recetas de tiramisú (receta original).
Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en el Piamonte italiano. Es muy similar a la Freisa, que también es originaria de la misma región italiana. Entre las diversas selecciones masales elaboradas en Italia, encontramos la lampia, el michet y el rosado. Se encuentra en Italia, Austria, Bulgaria, Chipre, Grecia, México, Estados Unidos (California), Australia, etc. En Francia es prácticamente desconocida, quizás porque es una variedad delicada y exigente con, entre otras cosas, un ciclo fenológico bastante largo, pero está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Vermentino di Gallura? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Tondini.
La uva vermentino estaba muy extendida en Italia, Cerdeña y Córcega. En la actualidad, el Vermentino se cultiva en las regiones que bordean el Mediterráneo, principalmente en Provenza (Côtes de Provence, Bellet), Córcega (Corse Calvi), Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) y el Valle del Ródano (Côtes du Luberon). Como el Vermentino madura tarde, requiere un clima cálido para su desarrollo y sólo puede cultivarse en regiones con buena exposición al sol. Por el contrario, los climas fríos o templados no le permiten madurar adecuadamente. El Vermentino sólo es susceptible al oídio. Cuando se vinifica solo, el Vermentino produce un vino blanco seco monovarietal, ligero y con cuerpo, de color amarillo pálido. Puede mezclarse con otras variedades de uva, como Ugni Blanc, Cinsault y Garnacha, en cuyo caso, debido a su baja acidez, aporta ligereza y frescura a los vinos. El Vermentino pertenece a las variedades de uva de Ajaccio, Córcega y Corbières. Los aromas que desprende esta variedad son múltiples. Se pueden detectar notas de manzana fresca, almendra verde, especias dulces, espino, pera madura y piña fresca.
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