El Bodega Tucayne de Saint-Sardos de Suroeste
La Bodega Tucayne es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 16 de vinos a la venta en la región de Saint-Sardos para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Tucayne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de fondue bourguignonne y salsas de acompañamiento, carne picada a la griega o cerdo asado orloff.
Saint-Sardos es una denominación de origen para vinos tintos y rosados producidos en un tramo de 25 km del río Garona, a 15 km al suroeste de la ciudad de Montauban, en el suroeste de Francia. Se trata de una denominación relativamente única en Francia, ya que es una de las pocas regiones en las que se encuentran regularmente mezclas de Syrah y Tannat. Estas últimas, las principales variedades de uva plantadas, producen vinos tintos densos y especiados que maridan bien con la cocina local. La denominación abarca 23 pueblos del sur del departamento de Tarn-et-Garonne, a 40 km al norte de Toulouse.
Limita con la IGP Côtes de Gascogne, mucho más extensa, y las denominaciones de origen más conocidas, Fronton y Gaillac, se encuentran justo al este de los viñedos de Saint-Sardos. El río Garona fluye generalmente a lo largo del límite oriental de la denominación de 85 hectáreas y tiene un efecto considerable en el Terroir local. Los suelos soleados y aluviales de la zona son muy adecuados para la viticultura, que comparte el paisaje con otras formas de agricultura. Los viñedos de Saint-Sardos están situados en terrazas aluviales que suben por el río.
Los vinos blanco de Bodega Tucayne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, juego o pescados grasos como recetas de welsch norte, pierna de venado en cazuela o dorada en papel de aluminio en la barbacoa.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
Los vinos rosado de Bodega Tucayne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de empanadas de carne (argentina), paleta de cordero confitada o salchicha al horno.
Barriles de 220 a 225 litros. El tostado de la barrica para doblar las duelas (tablas curvas utilizadas para fabricar las barricas) puede variar según los toneleros y la demanda. Un tostado suave y lento tiene poco efecto sobre los aromas. Por otro lado, un tostado fuerte aporta aromas de café o cacao que influirán en el sabor del vino. Un barril de vino que ya ha sido envejecido durante un año tiene menos impacto en el vino que un barril nuevo.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Saint-Sardos? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Tucayne.
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Barriles de 220 a 225 litros. El tostado de la barrica para doblar las duelas (tablas curvas utilizadas para fabricar las barricas) puede variar según los toneleros y la demanda. Un tostado suave y lento tiene poco efecto sobre los aromas. Por otro lado, un tostado fuerte aporta aromas de café o cacao que influirán en el sabor del vino. Un barril de vino que ya ha sido envejecido durante un año tiene menos impacto en el vino que un barril nuevo.