¿Busca un buen vino de Gascogne de Suroeste entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Gascogne. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Gascogne con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Gascogne van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o ternera como recetas de daube niçoise, blanquette de ternera a la antigua o verduras rellenas orientales.
En nariz el vino rojo de la región de Gascogne. suele revelar tipos de aromas de cereza, violette o floral y a veces también aromas de especias, fermentado (levadura) o evolución (envejecimiento). En la boca el vino rojo de la región de Gascogne. es un poderoso con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Gascogne? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Gascogne.
Entre el bosque de las Landas, el Garona y los Pirineos, las laderas de Gascuña cubren el departamento de Gers y parte de las Landas y Lot-et-Garonne. Los viñedos ocupan la misma zona que el Armagnac, un brandy que todavía se produce en la región, pero cuyos volúmenes han disminuido en favor de los vins de pays (ahora IGP). Bajo la influencia de un clima oceánico suave, es bastante húmedo en el oeste y más seco en el este, especialmente en verano. En el oeste, el subsuelo de arenas leonadas es de origen marino, cubierto de boulbènes; en el este cede gradualmente a la molasa, una roca resultante de la erosión de los Pirineos.
Los suelos son pedregosos y calcáreos (peyrusquets) o arcillosos y profundos (terrefort), que retienen bien el agua. La región de Condom, la más seca, tiene su propio nombre (Condomois). Las principales variedades de uva que se cultivan son blancas: Colombard y Ugni blanc, las variedades de uva del Armagnac. Generalmente asociados, a veces completados por el Sauvignon y el Chardonnay, dan vinos blancos vivos con una exuberante frutosidad.
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Los vinos blanco de la región de Gascogne van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aves de corral como recetas de calamares a la armoricana, quiche vegana de puerros y tofu o nuggets de atún.
En nariz el vino blanco de la región de Gascogne. suele revelar tipos de aromas de piña, tropical o tostado y a veces también aromas de miel, evolución (envejecimiento) o arbolado. En la boca el vino blanco de la región de Gascogne. es un poderoso con un buen equilibrio entre acidez y dulzura.
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El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
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Los vinos efervescente de la región de Gascogne van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de costillas de cerdo caramelizadas, chucrut de mar con vino blanco o quiche de salmón y cabra.
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Se dice de un vino que deja poco rastro en la boca después de la degustación (también llamado "corto en la boca").
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Los vinos rosado de la región de Gascogne van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de hachis parmentier (patatas, ternera, zanahoria, tocino), cerdo asado con salsa fundente o pierna de jabalí, corzo o ciervo.
En nariz el vino rosado de la región de Gascogne. suele revelar tipos de aromas de cítricos, bayas rojas o crema y a veces también aromas de pomelo, pesca o fresas. En la boca el vino rosado de la región de Gascogne. es un poderoso con una agradable frescura.
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La Cinsaut noir es una variedad de uva originaria de Francia (Provenza). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. La Cinsaut noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
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Los vinos suave de la región de Gascogne van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o cordero como recetas de cola de rape con mantequilla blanca, conejo con salsa basquaise o cuscús exprés en olla a presión.
En nariz el vino suave de la región de Gascogne. suele revelar tipos de aromas de hierba, maleza o planta y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o pomelo.
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La transformación que sufre la uva al enriquecerse de azúcar y perder parte de su acidez para alcanzar la madurez.
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Los vinos natural suave de la región de Gascogne van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de endivias con salmón ahumado gratinado, cordero en salsa de okra o quiche de atún, pimiento y tomate.
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La Malbec, una variedad de uva tinta de alto rendimiento, produce vinos tánicos y coloridos. Se produce en diferentes regiones vinícolas y cambia de nombre según la variedad de uva. Llamado Auxerrois en Cahors, Malbec en Burdeos, también se conoce como Côt. El Malbec también tiene mucho éxito en Argentina. El país se ha convertido en el primer productor mundial de Malbec y ofrece vinos de gran potencial.
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Los vinos otros de la región de Gascogne van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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Sustancia contenida esencialmente en la piel de la uva. Los principales son los antocianos, que dan el color a los vinos tintos, y los taninos.
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