El Bodega Haut-Marin de Gascogne de Suroeste
La Bodega Haut-Marin es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 29 de vinos a la venta en la región de Gascogne para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Haut-Marin van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de hamburguesa de salmón ahumado - crema de cebollino, mejillones marinados con perejil o quiche de atún, pimiento y tomate.
En nariz el vino blanco de la Bodega Haut-Marin. suele revelar tipos de aromas de cítricos, fermentado (levadura) o albaricoque y a veces también aromas de floral, grosella espinosa o fruta de la pasión.
Entre el bosque de las Landas, el Garona y los Pirineos, las laderas de Gascuña cubren el departamento de Gers y parte de las Landas y Lot-et-Garonne. Los viñedos ocupan la misma zona que el Armagnac, un brandy que todavía se produce en la región, pero cuyos volúmenes han disminuido en favor de los vins de pays (ahora IGP). Bajo la influencia de un clima oceánico suave, es bastante húmedo en el oeste y más seco en el este, especialmente en verano. En el oeste, el subsuelo de arenas leonadas es de origen marino, cubierto de boulbènes; en el este cede gradualmente a la molasa, una roca resultante de la erosión de los Pirineos.
Los suelos son pedregosos y calcáreos (peyrusquets) o arcillosos y profundos (terrefort), que retienen bien el agua. La región de Condom, la más seca, tiene su propio nombre (Condomois). Las principales variedades de uva que se cultivan son blancas: Colombard y Ugni blanc, las variedades de uva del Armagnac. Generalmente asociados, a veces completados por el Sauvignon y el Chardonnay, dan vinos blancos vivos con una exuberante frutosidad.
Los vinos rojo de Bodega Haut-Marin van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de carne con curry panang (curry rojo), paleta de cordero cocida durante 5 horas o conejo con kriek y cerezas.
La Viognier blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Valle del Ródano). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Viognier blanco se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Borgoña, Jura, Champaña, Saboya y Bugey, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Beaujolais.
Los vinos suave de Bodega Haut-Marin van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Una variedad de uva blanca muy rara, que se encuentra en las mezclas de la denominación Palette (Provenza).
Los vinos rosado de Bodega Haut-Marin van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de el potaje de bernard, pierna de cordero a la mariposa (barbacoa) o muslo de pato confitado a la sidra.
En nariz el vino rosado de la Bodega Haut-Marin. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
La Egiodola noir es una variedad de uva originaria de Francia (Languedoc). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos grandes y uvas de tamaño medio. La Egiodola noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Gascogne? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Haut-Marin.
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Una variedad de uva blanca muy rara, que se encuentra en las mezclas de la denominación Palette (Provenza).