La región vinícola de Côte-Rôtie. se encuentra en la región de Rhône septentrional de Côtes du Rhône de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine E. Guigal y Domaine E.
Guigal. producen principalmente vinos rojo, blanco y suave. Las variedades de uva más plantadas en la región de Côte-Rôtie son Viognier, Mourvèdre y Pinot noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Côte-Rôtie suele revelar tipos de aromas de crema, cereza ácida o manzanas y a veces también aromas de pesca, cereza roja o arándanos.
En la boca de Côte-Rôtie es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 172 de fincas y châteaux en la de Côte-Rôtie, que producen 373 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Côte-Rôtie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos de la región de Côte-Rôtie van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de pot-au-feu, paleta de cordero a la parrilla con especias y miel o conejo con mostaza en papel de aluminio.
En nariz de la región de Côte-Rôtie suele revelar tipos de aromas de crema, carne a la parrilla o hierro y a veces también aromas de manzanas, pesca o cereza roja. En la boca de la región de Côte-Rôtie es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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