La región vinícola de Vin Santo del Chianti. se encuentra en la región de Vin Santo de Toscane de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Castelvecchio y Domaine Castello di Ama. producen principalmente vinos suave y rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Vin Santo del Chianti son Sangiovese, Merlot y Vermentino, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Vin Santo del Chianti suele revelar tipos de aromas de uvas, arbolado o planta y a veces también aromas de bayas rojas, cítricos o frutas negras. En la boca de Vin Santo del Chianti es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 80 de fincas y châteaux en la de Vin Santo del Chianti, que producen 91 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Vin Santo del Chianti van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos suave de la región de Vin Santo del Chianti van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de pequeños peces rellenos de niza, tagine de cordero con ciruelas y frutos secos o salteado de cerdo a la sidra.
En nariz de la región de Vin Santo del Chianti suele revelar tipos de aromas de uvas, arbolado o planta y a veces también aromas de bayas rojas, cítricos o frutas negras. En la boca de la región de Vin Santo del Chianti es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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