La región vinícola de Montefalco. se encuentra en la región de Ombrie de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Paolo Bea y Domaine Paolo Bea. producen principalmente vinos rojo, blanco y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Montefalco son Sangiovese, Merlot y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Montefalco suele revelar tipos de aromas de arbolado, frutas tropicales o zarzamora y a veces también aromas de balsámico, grafito o canela. En la boca de Montefalco es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 122 de fincas y châteaux en la de Montefalco, que producen 246 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Montefalco van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos de la región de Montefalco van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de lengua de vaca en salsa picante, lasaña con espinacas, salmón ahumado y ricotta o salteado de cerdo con zanahorias y patatas.
En nariz de la región de Montefalco suele revelar tipos de aromas de roble, menta o sal y a veces también aromas de caramelo, cereza ácida o carne a la parrilla. En la boca de la región de Montefalco es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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