El de fermentado (levadura) aroma en de Aconcagua vino
Descubra los vinos de Aconcagua que revelan el aroma de fermentado (levadura) durante el análisis olfativo (nariz) y durante el análisis gustativo (boca).
Más información sobre los sabores de de Aconcagua.
El Valle de Aconcagua es una región vinícola de Chile, situada a 100 kilómetros al norte de la capital, Santiago. Durante mucho tiempo se pensó que este valle cálido y seco no era apto para el cultivo de uvas Cuvee, pero la calidad de los actuales Cabernet Sauvignons, Syrahs y Merlots de la región ha invalidado esta opinión. El Valle de Aconcagua está situado en la parte oriental de la región de Aconcagua, una de las cuatro principales regiones productoras de vino de Chile. Toma su nombre del río homónimo que la atraviesa, que a su vez lleva el nombre del monte Aconcagua, de 6.
960 metros de altura, situado en su extremo oriental. Es la montaña más alta de América y contribuye directamente a los terruños que se encuentran en el valle de abajo. El valle tiene unos 100 km de longitud y se extiende entre las laderas de los Andes al este y el océano Pacífico al oeste. Muchas zonas vitivinícolas están estrechamente vinculadas al río y siguen su curso, ya que trae agua fresca de deshielo (y limo cargado de minerales) desde las cumbres andinas para regar los viñedos.
La altitud de los viñedos de Aconcagua oscila entre los 1. 000 metros sobre el nivel del mar en el este y los 50 metros en las regiones más bajas del oeste.
La palabra del vino: Acidez volátil
La acidez que resulta principalmente de la fermentación alcohólica y que se forma a partir de los ácidos acéticos en estado libre.
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¿Qué variedades de uva son típicas de la de fermentado (levadura) de Aconcagua?
- Pinot noirEn 22% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- ChardonnayEn 20% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- Cabernet-sauvignonEn 9% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- CarmenèreEn 8% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- Petit verdotEn 8% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- Cabernet francEn 6% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- MerlotEn 4% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- RieslingEn 4% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- ViognierEn 3% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- MalbecEn 3% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
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