¿Busca un buen vino de Quebec entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Quebec. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Quebec con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Quebec van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de rulés de ternera al estilo rural con risotto, gratinado de calabaza y queso de cabra o pechuga de pato asada, rellena de ceps y rebozuelos.
En nariz el vino rojo de la región de Quebec. suele revelar tipos de aromas de tierra, fresas o pimienta y a veces también aromas de maleza, arbolado o especias. En la boca el vino rojo de la región de Quebec. es un poderoso con una agradable frescura.
Quebec es la mayor provincia de Canadá. Abarca casi 20 grados de latitud entre 44°N y 62°N. Aunque su duro clima continental hace que la viticultura sea extremadamente difícil, la industria del vino es próspera. La viticultura se limita principalmente a la parte más meridional de la provincia, a lo largo de la frontera internacional con Estados Unidos.
Las variedades híbridas resistentes al frío, como Maréchal Foch, Seyval Blanc y Vidal, dominan los viñedos de la región. En concreto, la mayoría de los viñedos de Quebec se encuentran en la zona que rodea a Montreal, a orillas del río San Lorenzo. Hay algunos viñedos cerca de la ciudad de Quebec, a 200 kilómetros al noreste. El valle del río es fértil, pero los inviernos extremadamente largos provocados por el clima continental de Quebec obligan a los viticultores a recurrir a variedades de uva de maduración temprana que puedan soportar las temperaturas extremas.
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Los vinos blanco de la región de Quebec van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de chuletas de cerdo al horno, canelones con salmón y espinacas o quiche de espinacas y queso de cabra.
En nariz el vino blanco de la región de Quebec. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura), pera o maleza y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o evolución (envejecimiento). En la boca el vino blanco de la región de Quebec. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Híbrido de producción directa de origen americano, resultante de un cruce interespecífico entre Holy Seed y Elmer Swenson 6-8-25 (vitis riparia X Hamburg muscatel) obtenido en 1988 por Peter Hemstad y James Luby en el Centro de Investigación de la Universidad de Minnesota (Estados Unidos). También se encuentra en Canadá, Ucrania, Rusia, etc. y es prácticamente desconocida en Francia.
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Los vinos efervescente de la región de Quebec van bien con generalmente bastante bien con los platos de cordero, ternera o cerdo como recetas de ratones de cordero con cebolla y vino tinto, ternera asada sencilla y aromática o paella española.
En nariz el vino efervescente de la región de Quebec. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o fermentado (levadura) y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o frutas tropicales.
Vino dulce que contiene más de 50 gramos de azúcar residual por litro. Los vinos dulces se elaboran a partir de uvas a menudo afectadas por la botrytis cinerea y concentradas bien por el pasificación (desecación de las uvas en el tocón), bien después de la cosecha (vinos de paja), bien por el frío (vinos de hielo).
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Los vinos rosado de la región de Quebec van bien con generalmente bastante bien con los platos de cordero, ternera o cerdo como recetas de cordero colombo, paupiettes de ternera con setas o jamón con fondue de puerros.
En nariz el vino rosado de la región de Quebec. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, fruta (de árboles frutales) o maleza y a veces también aromas de frutas negras.
Pariente de la Saint Pepin, este híbrido de producción directa es el resultado de un cruce interespecífico entre la 5656 Seibel y la Ray d'Or (4986 Seibel) obtenido en 1921 por la empresa Seyve-Villard, antiguamente establecida en Saint Vallier (Drôme). El Seyval blanc está inscrito en el catálogo oficial de variedades de uva de vinificación, lista A. Se encuentra en Estados Unidos, Canadá, Brasil, Australia, Sudáfrica, Gran Bretaña, Países Bajos, Alemania, Rumanía, Suiza, etc. En Francia es prácticamente inexistente y está en peligro de desaparecer.
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Los vinos suave de la región de Quebec van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino suave de la región de Quebec. suele revelar tipos de aromas de manzanas, albaricoque o miel y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado.
Ver piquepoul.
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Los vinos natural suave de la región de Quebec van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Cruce interespecífico obtenido por Jean-Louis Vidal, entre Ugni Blanc y 4986 Seibel o Golden Ray, su follaje recuerda al de Ugni Blanc. Se encuentra en Estados Unidos y Canadá, pero es poco conocida en Francia.
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