La Bodegas Castillo Viejo es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 81 de vinos a la venta en la región de San José para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
Buscas los mejores vinos de Bodegas Castillo Viejo en San José de entre todos los vinos de la región? Echa un vistazo a nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Bodegas Castillo Viejo. Encuentre también algunos maridajes que pueden encajar con los vinos de esta finca. Conozca más sobre la región y los vinos Bodegas Castillo Viejo con descripciones técnicas y enológicas.
Los vinos blanco de Bodegas Castillo Viejo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de vitello tonnato, mejillones marinados con perejil o quiche con jamón y queso comté.
San José, en el suroeste de Uruguay, es uno de los 19 departamentos administrativos del país. Situada inmediatamente al oeste de la capital uruguaya, Montevideo, se beneficia de las ventajas climáticas de su posición en la orilla norte del estuario del Río de la Plata. A 113 km al oeste, en la cima de este vasto estuario, se encuentra la confluencia de los ríos Paraná y Uruguay, y justo al sur está Buenos Aires, la capital de Argentina. Los viñedos de San José producen vinos blancos a partir de diversas variedades de uva internacionales, como la Pinot Blanc (aunque algunas autoridades han sugerido que estas vides pueden ser en realidad Chenin Blanc), la Sauvignon Blanc y la Chardonnay.
No es de extrañar, dada su creciente popularidad en Uruguay, que los vinos tintos locales se basen principalmente en el Tannat, ya sea solo o mezclado con variedades como Tempranillo, Cabernet Franc, Syrah y Merlot. El terreno es muy parecido al de Canelones, más desarrollado (en términos de viticultura), un paisaje de colinas bajas y suavemente onduladas similar al de los distritos de Entre-deux-Mers y Libournais en la famosa región vinícola francesa de Burdeos. Curiosamente, el clima también presenta importantes similitudes con el de la zona de Burdeos. A ello contribuye la proximidad de San José al estuario del Río de la Plata, que en Burdeos tiene su reflejo en el río Gironda (mucho más pequeño) y el océano Atlántico.
Los vinos rojo de Bodegas Castillo Viejo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de estofado de venado al vino tinto, mafé original con okra o parmentier de pato confitado.
En nariz el vino rojo de la Bodegas Castillo Viejo. suele revelar tipos de aromas de floral, evolución (envejecimiento) o maleza y a veces también aromas de arbolado, bayas rojas o especias. En la boca el vino rojo de la Bodegas Castillo Viejo. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
El Tempranillo negro es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para hacer vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por racimos de tamaño medio y uvas de tamaño medio. El Tempranillo negro se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Los vinos rosado de Bodegas Castillo Viejo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de pasta al forno (pasta al horno), feijoada brasileña o conejo con puerros.
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Los vinos suave de Bodegas Castillo Viejo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de lengua de cerdo con tocino y cebolla, cordero de chaouia o pierna de venado marinada con vino blanco y grand marnier.
En nariz el vino suave de la Bodegas Castillo Viejo. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado. En la boca el vino suave de la Bodegas Castillo Viejo. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
¿Está planeando una ruta del vino en la de San José? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodegas Castillo Viejo.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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