La Cave du Chatillon - Maurice Dussex es una de las áreas a seguir en la Valais.. Ofrece 35 de vinos a la venta en la región de Valais para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Cave du Chatillon - Maurice Dussex van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o pescados grasos como recetas de salchicha brioche rápida y fácil, langosta bretona asada al horno con mantequilla salada de los hermanos jaguin (los... o endivias con salmón ahumado gratinado.
El Valais es la mayor región vitivinícola de Suiza, responsable de un tercio de la producción total de vino del país. La principal zona vitivinícola abarca las laderas orientadas al sureste del espectacular valle del Ródano, cuyas aguas glaciares fluyen hacia el suroeste entre Leuk y Fully. El río cambia de dirección a la altura de Martigny y luego se dirige hacia el noroeste para salir del valle y llegar al lago de Ginebra. Los viñedos cubren unas 4.
800 hectáreas y se sitúan generalmente en laderas y terrazas (a menudo empinadas) entre los suelos planos, fértiles y pesados del fondo del valle -a menudo utilizados para la producción de fruta, la industria y el desarrollo urbano- y la roca desnuda de las montañas de arriba. El terruño del Valais es uno de los más espectaculares del mundo. El valle se beneficia de su posición protegida bajo las altas cumbres alpinas, siendo la ventaja más evidente el viento föhn, que mantiene la zona excepcionalmente cálida y seca para su altitud (la mayoría de las vides crecen aquí entre 460 y 760 m - 1500-2500ft). El Tesino también se beneficia del efecto föhn, aunque los sistemas meteorológicos de montaña provocan aquí lluvias esporádicas e intensas.
La vertiginosa topografía alpina también da a los viñedos del Valais la ventaja de acentuar la orientación del viñedo y muchos están plantados en pendientes pronunciadas de hasta el 90% (42 grados).
Los vinos rojo de Cave du Chatillon - Maurice Dussex van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de tagine de ternera marroquí por hanane, pizza savoyarde (base de crema) o guiso de jabalí (sin adobo ni vino).
En nariz el vino rojo de la Cave du Chatillon - Maurice Dussex. suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado. En la boca el vino rojo de la Cave du Chatillon - Maurice Dussex. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Una variedad muy antigua que se cultiva en Suiza (cantón de Valais) y en el suroeste de Francia con el nombre de Miousat (Louis Bordenave-2007). No está relacionado con el humagne rouge. Según los análisis genéticos publicados, está relacionado con el colombaud y el chichaud.
Los vinos suave de Cave du Chatillon - Maurice Dussex van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, pescado magro o queso suave como recetas de quiche de puerros, queso de cabra y bacon, dedos de pescado para tontos o quesadilla de pollo.
Se dice de un vino franco con características bien definidas.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Valais? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Cave du Chatillon - Maurice Dussex.
Es una variedad de origen del Valle de Aosta y, al igual que la Arvine, también se encuentra en Italia. En el pasado, se cultivaba en Saboya y estaba inscrita en el catálogo oficial de variedades de uva de vino, lista B, con el nombre de humagne roja, aunque no está relacionada con la humagne blanca. Según recientes análisis genéticos, la variedad suiza Cornalin del Valais es su padre y Rèze su abuela. También es el nieto del petit rouge d' Aoste.
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Se dice de un vino franco con características bien definidas.
