La Bodega Defayes et Crettenand es una de las áreas a seguir en la Valais.. Ofrece 14 de vinos a la venta en la región de Valais para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Defayes et Crettenand van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de huesos de tuétano al horno, cordero con fideos o cazuela de pato entero al vino blanco.
En nariz el vino rojo de la Bodega Defayes et Crettenand. suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado o especias y a veces también aromas de frutas negras. En la boca el vino rojo de la Bodega Defayes et Crettenand. es un poderoso con una agradable frescura.
El Valais es la mayor región vitivinícola de Suiza, responsable de un tercio de la producción total de vino del país. La principal zona vitivinícola abarca las laderas orientadas al sureste del espectacular valle del Ródano, cuyas aguas glaciares fluyen hacia el suroeste entre Leuk y Fully. El río cambia de dirección a la altura de Martigny y luego se dirige hacia el noroeste para salir del valle y llegar al lago de Ginebra. Los viñedos cubren unas 4.
800 hectáreas y se sitúan generalmente en laderas y terrazas (a menudo empinadas) entre los suelos planos, fértiles y pesados del fondo del valle -a menudo utilizados para la producción de fruta, la industria y el desarrollo urbano- y la roca desnuda de las montañas de arriba. El terruño del Valais es uno de los más espectaculares del mundo. El valle se beneficia de su posición protegida bajo las altas cumbres alpinas, siendo la ventaja más evidente el viento föhn, que mantiene la zona excepcionalmente cálida y seca para su altitud (la mayoría de las vides crecen aquí entre 460 y 760 m - 1500-2500ft). El Tesino también se beneficia del efecto föhn, aunque los sistemas meteorológicos de montaña provocan aquí lluvias esporádicas e intensas.
La vertiginosa topografía alpina también da a los viñedos del Valais la ventaja de acentuar la orientación del viñedo y muchos están plantados en pendientes pronunciadas de hasta el 90% (42 grados).
Los vinos rosado de Bodega Defayes et Crettenand van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de baeckeoffe, pierna de cordero a las siete o blanquette de veau à l'ancienne (autococción).
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos blanco de Bodega Defayes et Crettenand van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de comida picante, postre dulce o cerdo como recetas de paella española, arroz con leche o fricadella.
Se dice de un vino cuyos aromas recuerdan a las flores.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Valais? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Defayes et Crettenand.
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Se dice de un vino cuyos aromas recuerdan a las flores.
