La Bodega Des Vins d'Envie es una de las áreas a seguir en la Savoie.. Ofrece 10 de vinos a la venta en la región de Savoie para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Des Vins d'Envie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso fuerte como recetas de coulibiac de salmÓn, gambas al ajillo o oeuf cocotte con queso saint-nectaire.
En nariz el vino blanco de la Bodega Des Vins d'Envie. suele revelar tipos de aromas de limón, pera o madreselva y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o floral.
Viñedo alpino francés con variedades autóctonas únicas. Jacquère insignia en blancos (~50% del viñedo): vinos secos vivos y ligeros con flores blancas, manzana verde, cítricos, almendra fresca y toque mineral, perfectos con fondue y raclette. Altesse (Roussette) más amplia (pera, miel, avellana). Tintos Mondeuse afrutados y especiados (cereza, violeta, taninos firmes), Gamay ligero y Pinot Noir fino.
Crus: Apremont, Abymes, Chignin, Seyssel espumoso. ~2. 000 ha entre 200-500 m.
Los vinos rojo de Bodega Des Vins d'Envie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de ratones de cordero caramelizados, tartiflette (de un auténtico saboyano) o conejo con cerveza.
En nariz el vino rojo de la Bodega Des Vins d'Envie. suele revelar tipos de aromas de maleza, bayas rojas o frutas negras.
Tintos estructurados y elegantes, de color rubí profundo, taninos firmes y fresca acidez alpina, con aromas de frutos negros (grosella negra, mora), violeta, pimienta, especias y características notas mentoladas. Gran potencial de guarda en terroirs margo-calcáreos. Estrella de los grandes crus del Vin de Savoie AOC (Arbin, Saint-Jean-de-la-Porte, Chignin). Cepa autóctona savoyarda, a veces vinculada al Refosco dal peduncolo rosso friulano.
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Blancos vivos y refrescantes, de color pálido, boca esbelta y acidez tónica, con aromas delicados de flores blancas (espino), cítricos, manzana verde, almendra fresca y características notas minerales alpinas de pedernal. Final ligero, para beber jóvenes. Estrella absoluta de los crus del Vin de Savoie AOC (Apremont, Abymes, Chignin, Cruet) sobre los derrubios calcáreos del Mont Granier. Cepa autóctona savoyarda, la más plantada de los viñedos alpinos franceses.
