La Bodega Des Vins d'Envie es una de las áreas a seguir en la Savoie.. Ofrece 10 de vinos a la venta en la región de Savoie para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Des Vins d'Envie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso fuerte como recetas de penne con salmón ahumado y crème fraiche, cataplana con marisco o pastel con tocino ahumado, ciruelas pasas y queso comté.
En nariz el vino blanco de la Bodega Des Vins d'Envie. suele revelar tipos de aromas de limón, pera o madreselva y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o floral.
Viñedo alpino francés con variedades autóctonas únicas. Jacquère insignia en blancos (~50% del viñedo): vinos secos vivos y ligeros con flores blancas, manzana verde, cítricos, almendra fresca y toque mineral, perfectos con fondue y raclette. Altesse (Roussette) más amplia (pera, miel, avellana). Tintos Mondeuse afrutados y especiados (cereza, violeta, taninos firmes), Gamay ligero y Pinot Noir fino.
Crus: Apremont, Abymes, Chignin, Seyssel espumoso. ~2. 000 ha entre 200-500 m.
Los vinos rojo de Bodega Des Vins d'Envie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de saltimbocca alla romana, gyros de cerdo o patas de conejo con setas.
En nariz el vino rojo de la Bodega Des Vins d'Envie. suele revelar tipos de aromas de maleza, bayas rojas o frutas negras.
Tintos estructurados y elegantes, de color rubí profundo, taninos firmes y fresca acidez alpina, con aromas de frutos negros (grosella negra, mora), violeta, pimienta, especias y características notas mentoladas. Gran potencial de guarda en terroirs margo-calcáreos. Estrella de los grandes crus del Vin de Savoie AOC (Arbin, Saint-Jean-de-la-Porte, Chignin). Cepa autóctona savoyarda, a veces vinculada al Refosco dal peduncolo rosso friulano.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Savoie? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Des Vins d'Envie.
Tintos elegantes, de color ligero y taninos sedosos, con aromas de fresa, cereza y frambuesa, evolucionando a sotobosque, setas y especias con el envejecimiento. Acidez fresca, final delicado. Estrella de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilar del Champagne (Blanc de Noirs) y sello de Oregon, Central Otago y Sonoma Coast. Variedad borgoñona de maduración temprana, una de las más grandes del mundo.
