La Domaine de Beudon es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 20 de vinos a la venta en la región de Valais para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Domaine de Beudon van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, pescado magro o queso suave como recetas de albóndigas húmedas de parmesano, pez espada a la sartén con hierbas o crema de jirafa.
En nariz el vino blanco de la Domaine de Beudon. suele revelar tipos de aromas de crema, planta o pera y a veces también aromas de frutas tropicales, cítricos o especias. En la boca el vino blanco de la Domaine de Beudon. es un poderoso con una agradable frescura.
El Valais es la mayor región vitivinícola de Suiza, responsable de un tercio de la producción total de vino del país. La principal zona vitivinícola abarca las laderas orientadas al sureste del espectacular valle del Ródano, cuyas aguas glaciares fluyen hacia el suroeste entre Leuk y Fully. El río cambia de dirección a la altura de Martigny y luego se dirige hacia el noroeste para salir del valle y llegar al lago de Ginebra. Los viñedos cubren unas 4.
800 hectáreas y se sitúan generalmente en laderas y terrazas (a menudo empinadas) entre los suelos planos, fértiles y pesados del fondo del valle -a menudo utilizados para la producción de fruta, la industria y el desarrollo urbano- y la roca desnuda de las montañas de arriba. El terruño del Valais es uno de los más espectaculares del mundo. El valle se beneficia de su posición protegida bajo las altas cumbres alpinas, siendo la ventaja más evidente el viento föhn, que mantiene la zona excepcionalmente cálida y seca para su altitud (la mayoría de las vides crecen aquí entre 460 y 760 m - 1500-2500ft). El Tesino también se beneficia del efecto föhn, aunque los sistemas meteorológicos de montaña provocan aquí lluvias esporádicas e intensas.
La vertiginosa topografía alpina también da a los viñedos del Valais la ventaja de acentuar la orientación del viñedo y muchos están plantados en pendientes pronunciadas de hasta el 90% (42 grados).
Los vinos rojo de Domaine de Beudon van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de blanqueta de ternera en escabeche, cassoulet de antaño o guiso de conejo a la antigua usanza.
En nariz el vino rojo de la Domaine de Beudon. suele revelar tipos de aromas de maleza, frutas negras o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o especias. En la boca el vino rojo de la Domaine de Beudon. es un poderoso con una agradable frescura.
La sylvaner se cultiva principalmente en Alemania y Alsacia. Los brotes son algo algodonosos y las hojas jóvenes son verdes. Lo mismo ocurre con las ramas acanaladas. Una vez maduro, el color dominante es el verde dorado y se pueden ver pequeñas bayas elípticas con racimos de tamaño pequeño a mediano. El fruto maduro se adorna entonces con hojas de cinco lóbulos. La superficie inferior de cada lámina de la hoja es ligeramente peluda. Esta variedad es susceptible a la clorosis, la podredumbre gris, el oídio y el mildiú. También es sensible a las heladas y al viento debido a sus largas ramas. Se puede cultivar en cualquier terreno, aunque prefiere los suelos pedregosos, arenosos y ligeros, y es un acompañante ideal de embutidos, pescados y mariscos. En efecto, tiene una acidez media y ofrece un conjunto complejo de aromas como la almendra amarga, fondos afrutados y florales. El sabor tiene una excelente mezcla de miel y fruta confitada o seca.
Los vinos rosado de Domaine de Beudon van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Equilibrio de los diferentes elementos organolépticos de un vino. Esta armonía está ligada a la tipicidad de cada vino. El dulzor de un vino dulce es un elemento de su equilibrio, mientras que a un Sancerre o un Chablis se le pedirá que sea vivo y seco.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Valais? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine de Beudon.
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