La Domaine de Vaccelli es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 23 de vinos a la venta en la región de Córcega para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
Buscas los mejores vinos de Domaine de Vaccelli en Córcega de entre todos los vinos de la región? Echa un vistazo a nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Domaine de Vaccelli. Encuentre también algunos maridajes que pueden encajar con los vinos de esta finca. Conozca más sobre la región y los vinos Domaine de Vaccelli con descripciones técnicas y enológicas.
Los vinos blanco de Domaine de Vaccelli van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o pasta como recetas de pollo con langostinos para navidad, quiche ligera de atún y tomate (sin nata) o cerdo salteado con fideos chinos.
En nariz el vino blanco de la Domaine de Vaccelli. suele revelar tipos de aromas de maleza, bayas rojas o cítricos y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos.
Córcega es una isla del mar Mediterráneo, situada entre la costa sureste de la Provenza y la costa oeste de la Toscana. Aunque está más cerca de Italia, Córcega está bajo dominio francés desde 1769 y es una de las 26 regiones de Francia. Los orígenes italianos de la isla se reflejan en sus vinos, elaborados principalmente con los clásicos italianos Vermentino y Sangiovese (conocidos aquí como Rolle y Nielluccio respectivamente). A pesar de su lejanía, los bodegueros corsos han acumulado una impresionante y diversa cartera de variedades de uva: hay muy pocos lugares en el mundo donde el Pinot Noir, el Tempranillo y la Barbarossa crezcan uno al lado del otro.
Más de 40 de ellas, en su mayoría de origen español, italiano y francés, están autorizadas para ser utilizadas en vinos de calidad. A pesar de esta maravillosa diversidad, la mayoría de ellas sólo se utilizan en los vinos con IGP; sólo un pequeño puñado de variedades se utilizan en los vinos corsos con DOC (ver las etiquetas de los vinos franceses). Así como la historia italiana de Córcega es evidente en los vinos locales, también lo es la conexión francesa. Las variedades de uva clásicas del sur de Francia están todas presentes aquí en cierta medida; la garnacha es un ingrediente principal en muchos vinos tintos corsos y la syrah, la mourvèdre, la cinsaut y la cariñena desempeñan un papel secundario.
Los vinos rojo de Domaine de Vaccelli van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o cerdo como recetas de pastel de carne rápido, atriaux en salsa o quiche sin huevos.
En nariz el vino rojo de la Domaine de Vaccelli. suele revelar tipos de aromas de cereza, mineral o fresas y a veces también aromas de ciruela, cuero o frambuesa. En la boca el vino rojo de la Domaine de Vaccelli. es un poderoso con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Originario de Italia, es el famoso Sangiovese de la Toscana que produce los famosos vinos Brunello de Montalcino y Chianti. Esta variedad está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1. Según recientes análisis genéticos, es el resultado de un cruce natural entre la casi desconocida Calabrese di Montenuovo (madre) y Ciliegiolo (padre).
Los vinos rosado de Domaine de Vaccelli van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, comida picante o queso fuerte como recetas de estofado de ternera al vino blanco, pollo tikka massala o salchicha al estilo del país.
En nariz el vino rosado de la Domaine de Vaccelli. suele revelar tipos de aromas de pomelo, maleza o especias y a veces también aromas de cítricos.
A menudo se obtiene añadiendo vinos tintos (de Champagne), incluso es el único viñedo donde se permite esta práctica. Algunos productores prefieren la práctica utilizada en otras regiones, es decir, una maceración corta para extraer suficiente materia colorante. Esto da lugar a rosados vinosos para las comidas. El elegante aperitivo rosado se elabora más a menudo con Chardonnay teñido de vino tinto. Los rosados pueden ser de cosecha o no.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Córcega? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine de Vaccelli.
Cultivada principalmente en la región de Languedoc, la cariñena es originaria de España. Debido a sus ramas muy resistentes, a menudo se le llama madera dura. Sus racimos son bastante grandes. Son compactas y aladas con un tallo lignificado. Las bayas son esféricas y de color negro azulado. La cariñena cuenta con un total de 25 clones aprobados, de los cuales los más conocidos son el 274, el 65 y el 9. La cariñena brota a principios de junio y está protegida de las heladas de primavera. No alcanza la madurez hasta el tercer periodo. Además, esta variedad necesita calor y sol. Aprecia los suelos secos y poco fértiles. Las vides de cariñena pueden vivir más de 100 años. Los que tienen más de 30 años producen un vino mejor. Este vino está bien coloreado. Es generoso y poderoso al mismo tiempo. Pimienta, cereza, mora, plátano, frambuesa, almendra, ciruela y violeta son algunos de los aromas que desprende esta variedad de uva.
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