El Bodega Landais de Tursan de Suroeste
La Bodega Landais es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 108 de vinos a la venta en la región de Tursan para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos suave de Bodega Landais van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o postre dulce como recetas de poke bowl hawaiano, camarones con crema y fettuccine o tostadas francesas.
Tursan es una de las AOC menos conocidas del suroeste de Francia, situada en el extremo sureste del departamento de las Landas. El nombre de Tursan se utiliza sobre todo para vinos tintos y rosados ligeros y afrutados, principalmente de Cabernet Franc y Tannat, pero también se produce una pequeña proporción de vinos blancos complejos y aromáticos, principalmente de Baroque y Gros Manseng. Los viñedos amparados por la AOC se encuentran en el límite occidental de un grupo de denominaciones más conocidas: Armagnac, Madiran y Côtes de Gascogne IGP, entre otras. El río Adour constituye el límite septentrional, mientras que el límite meridional de la DOC está formado por el límite departamental de las propias Landas.
A diferencia de otras zonas del sur de Francia, los viñedos de Tursan están fragmentados: el maíz es mucho más importante para la economía local, y los Vignes se encuentran entre los campos de maíz en las laderas de las colinas bajas y onduladas de la región. La proximidad del océano Atlántico -a sólo 70 km- contribuye a la influencia oceánica de los viñedos de Tursan. La pluviometría es relativamente alta, sobre todo en las zonas occidentales de la región, y los viñedos suelen estar situados en laderas bien drenadas para anular los peores efectos. Los vientos del este aportan calor, así como influencias de secado, y los veranos pueden ser calurosos, con otoños largos y cálidos que permiten que las uvas permanezcan en la vid hasta que puedan ser cosechadas en su perfecta madurez.
Los vinos rojo de Bodega Landais van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, comida picante o queso fuerte como recetas de lengua de vaca en salsa picante, spaghetti all 'amatriciana o pimientos con relleno de lentejas.
Fer o Fer Servadou, que significa "fácil de guardar" en occitano, o Mansois en Aveyron o Braucol en Gaillac, es una variedad de uva negra cultivada en el suroeste. Debe su nombre a sus brotes y madera "duros como el hierro", con racimos de tamaño medio y bayas firmes y jugosas, y se caracteriza por su sabor herbáceo (que se encuentra en el Cabernet Franc). El hierro es una variedad de uva resistente a las heladas y a las enfermedades. Sus cogollos salen tarde, pero su crecimiento se acelera y madura bastante rápido. Para una buena producción, prefiere una poda larga. El hierro se utiliza solo para los vinos de la AOC Marcillac y como mezcla para los vinos de las denominaciones Gaillac, Madiran, Béarn y Fronton. Estos vinos tienen un color profundo, taninos expresivos, son redondos y afrutados (grosella negra, frambuesa y pimienta verde...)
Los vinos blanco de Bodega Landais van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de filetes de salmón con salsa de limón y chalota, arroz con gambas y cebolla o quiche con dados de jamón de nanie.
En nariz el vino blanco de la Bodega Landais. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales).
Un vino cerrado y con cuerpo cuyas cualidades son aparentes, pero que no expresa todo su potencial, también conocido como vino severo.
Los vinos rosado de Bodega Landais van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de lengua de vaca con setas, brocheta de cordero o morcilla frita con manzanas.
Desde el punto de vista morfológico, el Barroco parece tener orígenes comunes con el Tannat. Todavía llamada Blanc Bordelais, esta variedad de uva blanca se distingue principalmente por las características de sus hojas. Las que aún son jóvenes son amarillentas y vellosas. Sus protuberancias tienen un aspecto algo bronceado. Las hojas adultas tienen dientes angulares. Las hojas son poco trilobuladas y tienen un limbo pubescente y velloso.Originario de la cuenca del Adour, el barroco se cultiva esencialmente en Tursan y en ciertos viñedos del Gers. Por lo tanto, su zona de producción no es muy grande. Esta variedad de uva consigue resistir el oidio, a diferencia de otras variedades, y su cosecha debe estar bien hecha y libre de podredumbre. La vendimia debe estar bien hecha y libre de podredumbre, lo que conduce a un mejor resultado y a una mayor producción de vino. Además, el desarrollo del Barroco debe ser más lento en el tiempo, teniendo en cuenta que este tipo de variedad de uva sólo madura unos veinte días después del Chasselas.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Tursan? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Landais.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Un vino cerrado y con cuerpo cuyas cualidades son aparentes, pero que no expresa todo su potencial, también conocido como vino severo.