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Los vinos rojo de Bodega Portal de S. Braz van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de navarín de cordero, risotto de salchichas y verduras con cookéo o paupiettes de ternera con cerveza.
En nariz el vino rojo de la Bodega Portal de S. Braz. suele revelar tipos de aromas de arbolado, frutas negras o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de maleza, fermentado (levadura) o especias. En la boca el vino rojo de la Bodega Portal de S. Braz. es un poderoso potente con una agradable frescura.
El Alentejo es una región vinícola muy conocida y respetada en el este de Portugal. Esta región calurosa y seca ocupa un tercio del país y es conocida por sus vinos tintos, los mejores de los cuales se venden bajo la etiqueta DOC (Denominación de Origen Controlada) del Alentejo. El vino del Alentejo suele elaborarse con Aragonez (Tempranillo), Castelao, Trincadeira o una mezcla rica, madura y con mermelada de los tres. La variedad blanca elegida es Antao Vaz, que produce un buen nivel de acidez y sabores de frutas tropicales.
Aunque es conocido por la diversidad de sus variedades de uva (navegar por los numerosos nombres y sinónimos es un reto), el Alentejo se ha apresurado a adoptar variedades mundialmente populares como la Syrah y la Cabernet Sauvignon. Uno de los aspectos más notables de la viticultura moderna del Alentejo es su capacidad para crear un estilo de vino claramente alentejano a partir de variedades de uva típicamente francesas. La región debe su nombre a su posición al sur del río Tajo, que atraviesa Portugal y desemboca en el océano cerca de Lisboa. El Alentejo ocupa aproximadamente un tercio de Portugal, y sólo la región del Algarve lo separa de la costa sur.
Los vinos blanco de Bodega Portal de S. Braz van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, cerdo o marisco como recetas de sopa pistou completa, rulés de cerdo con nata y champiñones o olla de pescado.
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Se habla de un vino grueso y rústico al que le falta finura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Alentejano? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Portal de S. Braz.
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Se habla de un vino grueso y rústico al que le falta finura.
