La Bodega Quinta da Mata Fidalga es una de las áreas a seguir en la Beiras.. Ofrece 28 de vinos a la venta en la región de Beiras para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos efervescente de Bodega Quinta da Mata Fidalga van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de tomates rellenos light, garba ( costa de marfil ) o quiche de brócoli y queso azul sin masa.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Quinta da Mata Fidalga. suele revelar tipos de aromas de cítricos, tostado o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o cítricos.
Beiras (Beira) es una región administrativa tradicional en la mitad norte de Portugal. También es el nombre de la clasificación de vinos IGP (Indicacoes Geograficas Protegidas), antes conocida como Vinho Regional, que abarca toda la región. En Beiras se produce una amplia gama de vinos: los tintos de la región son típicamente ricos y de color intenso, elaborados con Baga, Castelão, Rufete (Tinto Pinheira), Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Touriga Nacional, y a veces se fortifican para emular a sus primos más famosos de Oporto. Los blancos se basan sobre todo en Fernão Pires y Bical, esta última una variedad de grano pequeño con el cariñoso apodo de Borrado das Moscaos ("excrementos de mosca").
Beiras es relativamente grande para una región portuguesa, ya que se extiende desde la costa atlántica hasta la frontera con España (unos 160 km). Tradicionalmente, era una sola región, pero posteriormente se dividió en Beira Litoral y Beira Interior. La región abarca varias denominaciones de origen controladas, como Bairrada, Beira Interior y el famoso Dão. Los terruños son muy variados en la región de Beiras, que toca ambos lados de Portugal e incluye costas, ríos, valles, lagos, mesetas y montañas bajas.
Los vinos blanco de Bodega Quinta da Mata Fidalga van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de pastel de marisco, pastel de tomate seco, feta y aceitunas verdes o filete de bacalao en papel de aluminio.
En la boca el vino blanco de la Bodega Quinta da Mata Fidalga. es un poderoso con una agradable frescura.
Sin duda, portugués.
Los vinos rojo de Bodega Quinta da Mata Fidalga van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de carne con curry panang (curry rojo), collar de cordero mediterráneo o conejo con ciruelas al estilo de mi abuela.
En nariz el vino rojo de la Bodega Quinta da Mata Fidalga. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas. En la boca el vino rojo de la Bodega Quinta da Mata Fidalga. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Es el conjunto de técnicas que permiten una agradable combinación de comida y vino. El maridaje se basa en algunos principios básicos, como la similitud, la complementariedad o el contraste, e implica a todos los elementos que componen el vino y la comida (sabores, texturas, aromas, etc.).
Los vinos rosado de Bodega Quinta da Mata Fidalga van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de rape a la armoricana, pierna de cordero a la parrilla marinada en aceite aromático o endivias gratinadas sin bechamel.
En nariz el vino rosado de la Bodega Quinta da Mata Fidalga. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
Seguramente portugués, que no debe confundirse con la Touriga Franca, también del mismo origen. En Portugal, donde se cultiva ampliamente, se utiliza para producir, entre otras cosas, el famoso oporto rojo. También se encuentra en Uzbekistán, Australia, Sudáfrica, Chipre, España, etc... muy poco conocida en Francia, aunque figura en el Catálogo Oficial de vides A1.
Los vinos suave de Bodega Quinta da Mata Fidalga van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Sinónimo de acescencia.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Beiras? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Quinta da Mata Fidalga.
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Es el conjunto de técnicas que permiten una agradable combinación de comida y vino. El maridaje se basa en algunos principios básicos, como la similitud, la complementariedad o el contraste, e implica a todos los elementos que componen el vino y la comida (sabores, texturas, aromas, etc.).
