La región vinícola de Côtes du Roussillon Villages. se encuentra en la región de Côtes du Roussillon de Languedoc-Rosellón de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine du Clos des Fées y Domaine de Rombeau. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Côtes du Roussillon Villages son Mourvèdre, Lledoner pelut y Pinot noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Côtes du Roussillon Villages suele revelar tipos de aromas de cereza, anís o ciruela negra y a veces también aromas de cítricos, fruta (de árboles frutales) o hinojo. En la boca de Côtes du Roussillon Villages es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 203 de fincas y châteaux en la de Côtes du Roussillon Villages, que producen 525 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Côtes du Roussillon Villages van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
La Mourvèdre noir es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. El Mourvèdre noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Los vinos de la región de Côtes du Roussillon Villages van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de harira de mamie (sopa marroquí), espaguetis con tinta de calamar (italia) o pechuga de pollo con curry y champiñones.
En nariz de la región de Côtes du Roussillon Villages suele revelar tipos de aromas de humo, especias o fresas y a veces también aromas de arándanos, café o frutas de hueso. En la boca de la región de Côtes du Roussillon Villages es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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