La región vinícola de Copertino. se encuentra en la región de Pouilles de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Apollonio y Domaine Apollonio. producen principalmente vinos rojo y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Copertino son Sangiovese et Primitivo, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Copertino suele revelar tipos de aromas de cereza, fruta negra o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de maleza, arbolado o especias. En la boca de Copertino es un poderoso potente. Actualmente contamos con 28 de fincas y châteaux en la de Copertino, que producen 41 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Copertino van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero.
Originario de Italia, es el famoso Sangiovese de la Toscana que produce los famosos vinos Brunello de Montalcino y Chianti. Esta variedad está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1. Según recientes análisis genéticos, es el resultado de un cruce natural entre la casi desconocida Calabrese di Montenuovo (madre) y Ciliegiolo (padre).
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