La región vinícola de Vin Santo del Chianti. se encuentra en la región de Vin Santo de Toscane de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Castelvecchio y Domaine Castello di Ama. producen principalmente vinos suave y rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Vin Santo del Chianti son Sangiovese, Merlot y Vermentino, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Vin Santo del Chianti suele revelar tipos de aromas de uvas, arbolado o planta y a veces también aromas de bayas rojas, cítricos o frutas negras. En la boca de Vin Santo del Chianti es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 80 de fincas y châteaux en la de Vin Santo del Chianti, que producen 91 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Vin Santo del Chianti van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo.
Originario de Italia, es el famoso Sangiovese de la Toscana que produce los famosos vinos Brunello de Montalcino y Chianti. Esta variedad está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1. Según recientes análisis genéticos, es el resultado de un cruce natural entre la casi desconocida Calabrese di Montenuovo (madre) y Ciliegiolo (padre).
Los vinos de la región de Vin Santo del Chianti van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de jarrete de ternera con setas, biryani de cordero o gratinado de coquilletes con jamón.
En nariz de la región de Vin Santo del Chianti suele revelar tipos de aromas de uvas, arbolado o planta y a veces también aromas de bayas rojas, cítricos o frutas negras. En la boca de la región de Vin Santo del Chianti es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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