La región vinícola de Dezaley. se encuentra en la región de Lavaux de Vaud de Suiza. Bodegas y viñedos como Domaine Louis Bovard y Domaine Luc Massy Vins. producen principalmente vinos blanco, rojo y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Dezaley son Chasselas, Merlot y Pinot noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Dezaley suele revelar tipos de aromas de piña, limón o frutas tropicales y a veces también aromas de humo, cera o pesca. En la boca de Dezaley es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 63 de fincas y châteaux en la de Dezaley, que producen 109 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Dezaley van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, pescado magro o queso suave.
La Marsanne es una variedad de uva blanca originaria de Montélimar, en la Drôme, desde hace siglos. La Marsanne también se encuentra en Cassis, Savoie, Languedoc-Roussillon y Saint-Péray, en Ardèche, donde produce notables vinos espumosos. El clima cálido y soleado del Valle del Ródano, Languedoc-Rosellón y Provenza, así como el suelo seco y pedregoso, son condiciones ideales para su desarrollo. Sus racimos son bastante grandes y proporcionan bayas pequeñas y jugosas, sensibles a la podredumbre gris y a los vientos fuertes. Estas dos variedades de uva se complementan perfectamente: juntas dan vinos ligeros, con poca acidez, con aromas de fruta amarilla, fruta blanca y flores con notas de miel y regaliz. Es lo que expresan, por ejemplo, las denominaciones Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières o Cassis... que representan unas 700 hectáreas.
Los vinos de la región de Dezaley van bien con generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, pescado magro o queso suave como recetas de tajín de pollo, rape con miel y vinagre de sidra o crève à fous (suiza).
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