El Bodega Cairncross de Barossa de Australie du Sud
La Bodega Cairncross es una de las áreas a seguir en la Barossa.. Ofrece 7 de vinos a la venta en la región de Barossa para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Cairncross van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de estofado de ternera al vino blanco, pierna de cordero cocida en yogur / tave kosi (albania) o coliflor al curry de coco en el cookeo.
En nariz el vino rojo de la Bodega Cairncross. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas. En la boca el vino rojo de la Bodega Cairncross. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Barossa es una de las seis zonas productoras de vino de Australia Meridional, y posiblemente el nombre más reconocido en la industria vinícola australiana. Los vinos de Barossa han recibido más premios internacionales que cualquier otra región del país. Está dividido en dos secciones: el Valle de Barossa occidental (en realidad el fondo del valle más cálido) y el Valle de Eden, más fresco y de mayor altitud, situado al este, ambos con una indicación geográfica (IG) independiente, formalizada en 1997. Las condiciones de cultivo de la uva varían enormemente en la zona de Barossa, lo que se refleja en los diferentes estilos de vino que se producen.
El shiraz representó el 56% de todas las plantaciones de la zona de Barossa en 2017, concentradas en el suelo del valle de Barossa. El Barossa Shiraz se elabora tradicionalmente en una expresión intensa y potente, y es posiblemente el estilo de vino más famoso de Australia. El riesling es especialmente importante en el valle de Eden, y también puede alcanzar niveles de calidad comparables a los de cualquier otra región del mundo. Otros vinos de Barossa de gran calidad se elaboran con Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Semillon y Viognier.
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No se conoce bien el origen de esta variedad de uva, que se encuentra en Austria, Rumanía, norte de Italia, Croacia, Serbia, Hungría, Bulgaria, República Checa, Eslovaquia, Rusia, etc. En Francia es prácticamente desconocida. En España, se dice que la Borba es idéntica al Riesling italiano.
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