La Bodega Castelo de Verão es una de las áreas a seguir en la Dão.. Ofrece 2 de vinos a la venta en la región de Dão para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Castelo de Verão van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de risotto de gambas y chorizo, samoussa de ternera exprés o rape a la mozárabe (españa).
"Borgoña de Portugal": elegancia y finura en altitud. Touriga Nacional típica como tinto: profundo y perfumado con notas típicas de violeta, mora, cereza negra, bergamota y resina de pino, taninos finos y frescura tensada. Ensamblada con Alfrocheiro afrutado, Jaen (Mencía) suave y Tinta Roriz estructurado. Blancos Encruzado, referencia portuguesa: amplios y minerales (pera, miel, avellana, de guarda).
También Bical y Cercial. ~20. 000 ha en Beira Alta, colinas esquisto-graníticas a 400-700 m.
Los vinos rojo de Bodega Castelo de Verão van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de miroton de ternera, zapatillas con cordero o fondue vietnamita adaptada.
En nariz el vino rojo de la Bodega Castelo de Verão. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de bayas rojas, frutas negras. En la boca el vino rojo de la Bodega Castelo de Verão. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Tintos intensamente coloridos y estructurados de color púrpura profundo, con taninos firmes y boca amplia de acidez preservada, sobre aromas de frutos negros (mora, grosella negra), especias, regaliz y notas balsámicas. Perfil de guarda. Cultivado en pequeñas cantidades en el Rosellón. Sinónimo francés del Graciano español según los análisis genéticos, cepa negra autóctona del Languedoc-Rosellón.
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Tintos estructurados y afrutados de color sostenido, capa rubí oscura, taninos firmes y boca amplia con acidez conservada, sobre aromas de frutas negras (mora, grosella negra) y especias mediterráneas (garriga, mirto). Muy raro, conservado por su valor patrimonial, participa en cuvées artesanales insulares confidenciales. Cepa negra italiana autóctona de Cerdeña.
