La Bodega Castelo de Verão es una de las áreas a seguir en la Dão.. Ofrece 2 de vinos a la venta en la región de Dão para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Castelo de Verão van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de mejillones con bleu de bresse, rollos de achicoria y panceta o pescado al horno con pimentón.
"Borgoña de Portugal": elegancia y finura en altitud. Touriga Nacional típica como tinto: profundo y perfumado con notas típicas de violeta, mora, cereza negra, bergamota y resina de pino, taninos finos y frescura tensada. Ensamblada con Alfrocheiro afrutado, Jaen (Mencía) suave y Tinta Roriz estructurado. Blancos Encruzado, referencia portuguesa: amplios y minerales (pera, miel, avellana, de guarda).
También Bical y Cercial. ~20. 000 ha en Beira Alta, colinas esquisto-graníticas a 400-700 m.
Los vinos rojo de Bodega Castelo de Verão van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de ternera braseada con zanahorias, cordero marinado en vino blanco o pollo waterzooi a la gantoise.
En nariz el vino rojo de la Bodega Castelo de Verão. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de bayas rojas, frutas negras. En la boca el vino rojo de la Bodega Castelo de Verão. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Blancos (a veces tintos) aromáticos de semiseco a licoroso: intensos aromas de Muscat, rosa, flores blancas, uva fresca y frutas exóticas. Vinificados en seco, dulce, licoroso, VDN y espumoso. Familia de variedades aromáticas históricas entre las más antiguas cultivadas en el mundo, incluidos el Moscatel de grano menudo, el Muscat d'Alexandrie, el Muscat Ottonel y muchos otros. Cultivada en el Mediterráneo y en todo el mundo.
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Blancos secos estructurados transformados por la oxidación y el velo en grandes vinos de flor, color dorado pálido a ambarino, boca amplia: nuez, almendra, manzana pasada, levadura (flor), yodo y notas salinas marinas. Perfil único en el mundo. Star de Jerez DO, sublimado en Fino, Manzanilla, Amontillado y Oloroso. Variedad autóctona española de Andalucía, una de las más emblemáticas del país.
