La Château Croze de Pys es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 10 de vinos a la venta en la región de Cahors para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Château Croze de Pys van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de lomo saltado, pierna de cordero en costra de hierbas con verduras en conserva o keftas tajine con huevos.
En nariz el vino rojo de la Château Croze de Pys. suele revelar tipos de aromas de roble, evolución (envejecimiento) o maleza y a veces también aromas de arbolado, frutas negras o maduro. En la boca el vino rojo de la Château Croze de Pys. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Cuna histórica del Malbec, el "vino negro" del Suroeste: Côt insignia (≥70%) reina en tintos — color oscuro con fruta negra (mora, grosella negra, arándano), ciruela, violeta y toque de regaliz, cedro y cacao en guarda, taninos estructurados y gran aptitud al envejecimiento. Merlot suave suaviza, Tannat denso opcional. AOC (1971), ~4. 000 ha en tres terrazas aluviales del Lot y causses calcáreos, clima aquitano-meridional, guarda 8-15 años.
Los vinos blanco de Château Croze de Pys van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de conejo con ciruelas pasas, atún rojo medio cocido o quiche ligera de atún y tomate (sin nata).
Blancos de múltiples facetas: minerales y tensos en Chablis (limón, manzana verde, pedernal), opulentos y mantecosos en Meursault y Puligny-Montrachet (avellana, brioche, frutas amarillas), tensos y cretáceos en Champagne (Blanc de Blancs). También vinificado en espumosos y ampliamente exportado (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Variedad borgoñona, cruce Pinot Noir × Gouais Blanc.
Los vinos rosado de Château Croze de Pys van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de risotto de marisco, filetes de salmón al horno o wok de calabacines y zanahorias.
Tractor elevado que permite pasar por los viñedos a horcajadas.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Cahors? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Château Croze de Pys.
Tintos profundos y aterciopelados, de color púrpura intenso, con aromas de mora, ciruela negra, violeta, cacao y especias suaves. Taninos redondos, boca carnosa, largo final especiado. Estrella del Cahors AOC (Côt, Auxerrois) en Francia y firma absoluta de Mendoza, Argentina (Uco Valley, Luján de Cuyo). Variedad del suroeste francés que se convirtió en emblema argentino tras su declive post-filoxérico.
