La Bodega Croix de l'Ange es una de las áreas a seguir en la Beaujolais.. Ofrece 5 de vinos a la venta en la región de Beaujolais para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Croix de l'Ange van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, ternera o cerdo como recetas de pho ga (sopa de pollo vietnamita), bigos (chucrut polaco con pimentón) o conejo con ciruelas pasas.
Reino del Gamay (98% del viñedo): tintos afrutados y accesibles con notas distintivas de cereza, frambuesa, plátano (maceración carbónica), violeta y especias dulces, taninos suaves y acidez golosa. Del festivo Beaujolais Nouveau (3er jueves de noviembre) a los 10 Crus más estructurados y de guarda: Morgon profundo y terroso, Moulin-à-Vent robusto, Fleurie floral, Brouilly crujiente. Algún Chardonnay vivaz. 12.
000 ha al sur de Borgoña, suelos graníticos.
Los vinos blanco de Bodega Croix de l'Ange van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o aves de corral como recetas de pasta con atún y crema, quiche de gambas y tomates cherry o piperada vasca.
Blancos vivos y tensos, de acidez cincelada y boca aérea, con aromas de limón, manzana verde, flores blancas, almendra fresca y notas cretáceas. Final típicamente salino. Estrella de la Bouzeron AOC (única denominación mono-varietal aligoté) y de la Bourgogne Aligoté AOC. También en el Crémant de Bourgogne y el kir (con crema de grosella negra). Variedad borgoñona histórica, cruce pinot noir × gouais blanc, hermanastro del chardonnay.
Los vinos rosado de Bodega Croix de l'Ange van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Abreviatura de "potencial de hidrógeno", el pH es un parámetro que define si un medio es ácido o básico. Un pH alto da como resultado un vino suave, un pH muy bajo da como resultado un vino demasiado ácido.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Beaujolais? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Croix de l'Ange.
Blancos aromáticos y estructurados de color dorado pálido, paladar amplio; aromas característicos de flores blancas, frutas de pulpa blanca (pera, manzana) y notas mediterráneas frescas. También en bases de Cava. Cultivada en pequeñas cantidades en Cataluña y el Rosellón español, a menudo ensamblada en el Cava DO. Mutación de pellejo blanco del Cariñena, variedad mediterránea española histórica.
